1、銀耳泡發(fā)洗凈撕成小塊,西芹洗凈切段
2、把銀耳放入開水鍋中焯水,撈出過涼水瀝干
3、炒鍋燒熱倒入適量油,放入西芹翻炒
4、添加鹽、白糖翻炒均勻
5、放入銀耳翻炒至熟即可出鍋
三、金針銀耳燉雞湯
金針銀耳燉雞湯以雞腿、銀耳、金針、枸杞等為材料制作而成。
制作步驟
1、雞腿洗凈塊,銀耳泡發(fā)洗凈撕成塊,金針洗凈備用,姜切片
2、準(zhǔn)備燉鍋,依次放入姜片、雞腿、銀耳,倒入足量的水,蓋上鍋蓋開大火煮沸
3、轉(zhuǎn)中火,放入金針、枸杞繼續(xù)燉煮
4、添加鹽、雞精等調(diào)味料煮熟即可起鍋
銀耳不能和菠菜一起吃
銀耳中是有豐富的鈣、鐵等金屬元素的,與含有維生素C豐富的菠菜一起食用,金屬離子會(huì)導(dǎo)致維生素c氧化而失去營養(yǎng)價(jià)值。
銀耳不能和白蘿卜一起吃
白蘿卜性平微寒,有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳等功效,但是銀耳跟白蘿卜是不能一起食用的,兩者同食的話,對(duì)于一些特殊敏感體質(zhì)的人群,容易引起皮炎。
銀耳與四環(huán)素類藥物不能同吃
因銀耳含鈣豐富,鈣可與四環(huán)素類藥物結(jié)合,降低此類藥物療效。
銀耳不能和含鐵多的食物一起吃
銀耳中含磷豐富,而磷和鐵會(huì)結(jié)合生成難溶性化合物,影響消化和營養(yǎng)價(jià)值,所以銀耳是不宜跟富含鐵質(zhì)的食物一起吃的,像蛋黃、動(dòng)物肝臟等。
結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了銀耳的功效,我們現(xiàn)在對(duì)銀耳應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃銀耳的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn),它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì)。對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效,是很有營養(yǎng)的食物。