食材：白菜葉子，豬肉，料酒，生抽，胡椒粉，蔥花，香油，鹽，味精等等
步驟
1.先將豬肉切碎，然后放入碗中，加入蔥姜末，倒入少許的料酒，加入鹽和味精，胡椒粉，攪拌均勻，將白菜葉子一片片的掰開(kāi)備用。
2.接下來(lái)在鍋中放入適量的水，將其燒開(kāi)，然后將白菜葉子放入沸水中焯一遍，迅速撈出。
3.用刀將白菜葉子厚的地方片下去，然后在其一邊放入是均勻的鋪放一層肉餡，然后用手從一頭開(kāi)始卷起來(lái)。
4.待所有的白菜葉子卷好之后，一起放入蒸屜上，然后放入蒸鍋蒸，隔水大火蒸八分鐘左右，這個(gè)時(shí)候會(huì)有大氣冒出，就可以關(guān)火了。
5.燒好的菜菜，可以根據(jù)自己的口味，蘸取一些調(diào)料食之，比如辣椒油，蒸魚(yú)鼓油等等。
3、泡菜
食材：一顆白菜、鹽、花椒、生姜、白砂糖、白酒、紅辣椒、青辣椒等等
步驟
1.在鍋中倒入足量的清水，然后加入一把花椒，大火將其燒開(kāi)。
2.在燒水的過(guò)程中，將青辣椒和紅辣椒清洗干凈，去籽切成片，待用，將白菜也清洗干凈，切成大塊。
3.待花椒水燒開(kāi)之后，將其放涼，，然后加入適量的精鹽，再放入幾片生姜，加入一小勺的白糖，倒入適量的白酒，攪拌均勻，再次將其煮沸，關(guān)火放涼。
4.然后將白菜和青辣椒，紅辣椒放入水中，焯一遍，然后撈出晾涼。
5.放涼之后，將其放入干凈的容器中，然后再將花椒水倒入其中，一定要放涼，密封保存，差不多兩天之后就可以食用了。
6.在吃的時(shí)候撒上點(diǎn)辣椒油，更加的美味哦，酸辣開(kāi)胃。
1、白菜+兔肉：白菜和兔子肉不易一起吃，吃完很容易產(chǎn)生腹瀉嘔吐。
2、白菜+肝臟：白菜好不要好肝臟類(lèi)一起食用，類(lèi)似豬肝、羊肝等，這樣會(huì)讓維生素C的含量大大降低。
3、白菜+黃瓜：黃瓜中含有維生素分解酶，會(huì)將白菜中豐富的維生素分界，從而讓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了白菜的功效，我們現(xiàn)在對(duì)白菜應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃白菜的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效，是很有營(yíng)養(yǎng)的一種蔬菜。
