蓮藕可以說(shuō)是非常常見的食物了,它本身具有很多的功效,食用之后可以幫助我們健脾止瀉,還可以排毒瘦身,生活中蓮藕的做法有很多,它可以做成多種美味的菜式,不過(guò)蓮藕不能和什么一起吃呢?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、健脾止瀉:蓮藕本身具有一種獨(dú)特的清香,并且它也含有一種收斂性質(zhì)的鞣酸物質(zhì),這些物質(zhì)到了我們的身體之后不僅能增進(jìn)食欲和促進(jìn)消化,還可以幫助我們預(yù)防腹瀉的出現(xiàn)。一旦我們的身體出現(xiàn)了食欲不振、消化不良或腹瀉的癥狀,吃蓮藕有助于緩解和治療癥狀。
2、清熱涼血:蓮藕本身就是長(zhǎng)在水里的,它一直生長(zhǎng)在水中,可以說(shuō)是一種性質(zhì)寒涼的食物,所以說(shuō)吃蓮藕具有非常好的清熱涼血功效,如果我們因?yàn)闊岵《鹂诳驶驗(yàn)a血者,那么可以多吃一點(diǎn)蓮藕,有助于清除體熱從而治療熱病。
3、補(bǔ)血生血:多吃一點(diǎn)蓮藕可以幫助我們身體補(bǔ)血和生血,蓮藕會(huì)有這樣的功效,主要是因?yàn)楸旧砗胸S富的蛋白質(zhì)、淀粉和維生素,并且也含有豐富的鐵質(zhì)、銅質(zhì)和鉀質(zhì)等礦物質(zhì)。所以說(shuō)吃閑了貧血的朋友應(yīng)該常吃蓮藕,能為人體補(bǔ)充鐵質(zhì)和促進(jìn)紅細(xì)胞生成,有補(bǔ)血生血的功效。
4、散瘀止血:蓮藕性寒,且含有維生素k和鞣酸等止血成分,不僅能散除淤血,還能有效止血。因熱病而引起鼻血或咳血等癥者應(yīng)該多吃蓮藕,對(duì)疾病的治療和康復(fù)大有裨益。
5、滋補(bǔ)美容:蓮藕富含蛋白質(zhì)、維生素、鐵、銅和鉀等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),且性質(zhì)寒涼。愛上火的女性朋友們平時(shí)可以常吃蓮藕,不僅能為人體補(bǔ)充鐵質(zhì)具有優(yōu)良的滋補(bǔ)功效,還能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身:蓮藕富含膳食纖維和黏液蛋白,不僅能促進(jìn)腸蠕動(dòng)從而幫助體內(nèi)毒素通過(guò)糞便排出,還能抑制人體吸收膽固醇或甘油三酯等脂類物質(zhì)。女性朋友們常吃蓮藕,有排毒瘦身的功效。
蓮藕的做法
一、泡蓮藕
用料:鮮藕300g、干紅辣椒4個(gè)、蔥姜、白糖、白醋、鹽各適量。
做法
1、將新鮮的藕洗凈,削皮,切成小圓薄片,浸泡在涼開水中。
2、將干紅辣椒洗凈,去蒂、去籽,切成絲;蔥去根,洗凈;姜去皮洗凈,蔥姜切絲。
3、盆內(nèi)放適量白糖、白醋,加適量鹽和少許飲用水?dāng)噭?藕片放入熱水鍋中焯3分鐘左右,然后撈出瀝干水分,放入盆中和糖醋拌勻。
4、鍋大火燒熱,倒適量花生油,油溫五成熱,下干紅辣椒絲、蔥姜絲,轉(zhuǎn)小火炸,倒入放藕片盆中,蓋上蓋燜30分鐘左右。
5、將藕片取出擺盤,再將紅辣椒絲、蔥姜絲點(diǎn)綴在藕片上,澆上糖醋汁即可。
二、熗藕片