芹菜是很常見的蔬菜，它能夠為我們的身體帶來很多的功效，它到了我們的身體之后能夠起到降血壓的效果，還可以幫助人們睡眠。芹菜可以做成多種菜式，它的做法有很多，芹菜不能和什么一起吃大家知道嗎?下面會有詳細的介紹。
1.降血壓
患有高血壓的朋友在平時可以多吃一點芹菜，我們要知道芹菜會有這樣的功效，主要是因為它本身含有豐富的芹菜素，這個物質(zhì)非常好，它可以在短時間之內(nèi)幫助我們降低血壓，這個物質(zhì)的降壓作用可能與頸動脈體化學感受器的反射作用有關(guān)。
2.可助眠
睡眠不是很好的朋友可以多吃一點芹菜，我們要知道芹菜本身含有的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，它到了身體之后能夠幫助提高人體的睡眠質(zhì)量，芹菜中含有豐富的生物堿成分，它到了身體之后具有鎮(zhèn)靜和安定作用有關(guān)，所以，日常吃些芹菜對于失眠人士有比較好的幫助作用。
3.可減肥
想要減肥的朋友可以多吃一點芹菜，我們要知道芹菜本身的熱量非常低，它也含有豐富的膳食纖維，到了我們的腸胃中能夠促進腸道蠕動，芹菜中的物質(zhì)能夠促進脂肪分解的化學物質(zhì)，可以幫助我們減少脂肪和膽固醇的吸收，從而達到減肥的效果。
4.防齲齒
芹菜其實還是一種預(yù)防齲齒的不錯蔬菜，這和它所含有的粗纖維有關(guān)，粗纖維能夠幫助掃掉牙齒上的食物殘渣，平衡口腔內(nèi)的酸值，進而達到防齲齒的效果。
5.能補血
芹菜還具有補血的作用，其中含有的鐵元素是補血功效的主要成分，因而適合貧血的人群食用。
涼拌小芹菜
主材：小芹菜，面筋，
調(diào)料：蒜，橄欖油，花椒油，香油，雞精，醋，熟芝麻。香菜。
1、將所有的材料準備好，水面筋用手撕成條，芹菜洗凈之后切成段。
2、鍋子里放入適量的清水，煮開之后，將面筋放入熱水中，焯燙，然后撈出來之后，瀝干水分，放涼。
3、小芹菜也放進熱水中焯煮熟之后，撈出，瀝干水分。
