4加入適量的清水,翻炒;放鹽、蔥,炒均即可;
第四種:黑豆排骨湯
食材:蓮藕、排骨、黑豆、鹽
1.黑豆提前洗凈浸泡,排骨洗凈,清水煮沸,放入排骨汆燙,去血腥撈出。
2.蓮藕去皮,切塊,放入電壓力鍋,接著把汆燙好的排骨、浸泡的黑豆洗凈一起放入鍋里,加上適量的清水。
3.壓力鍋煲35分鐘,開(kāi)蓋,放鹽拌均即可。
脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕
生藕性偏涼,對(duì)于身體比較燥熱的人,吃點(diǎn)生拌藕片很好。但本來(lái)脾胃不好的人,大便稀溏的人,生吃涼拌較難消化,且容易加重寒癥。
忌用鐵鍋烹飪蓮藕
蓮藕中含有豐富的鐵質(zhì),好用陶瓷或不銹鋼的器皿來(lái)煮,避免用鐵鍋、鋁鍋,否則會(huì)變黑,品相難看,影響食欲。
切過(guò)的藕不宜直接存放
蓮藕切完后,應(yīng)馬上制作。因?yàn)榍锌谌菀鬃兒诟瘔?,沒(méi)做完的,不要直接放在室內(nèi),存放可用保鮮膜貼上切口,放入冰箱保存。
大豆與蓮藕不宜同吃
有的人用蓮藕燉肉時(shí),喜歡往里面加一點(diǎn)大豆,這不太可取。大豆中含有豐富的鐵質(zhì),不能與含纖維素多的蓮藕同食,纖維素會(huì)影響人體對(duì)鐵的吸收。
產(chǎn)婦不宜太早吃蓮藕
蓮藕是老幼婦孺、體弱多病者尤宜,特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營(yíng)養(yǎng)不良者。但因?yàn)樯徟浩珱?,產(chǎn)婦不宜過(guò)早食用。
藕和白蘿卜、豬肝不宜同吃
有人做菜時(shí)喜歡混搭,比如燉排骨,一看家里又有蘿卜又有藕,那就一起加進(jìn)去。這不太好啊同志們,藕和白蘿卜都是寒性,冬天一起吃,小心越吃越冷。
結(jié)語(yǔ):上文已經(jīng)為大家介紹了蓮藕的功效,我們現(xiàn)在對(duì)蓮藕應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃蓮藕的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn),它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效,是很有營(yíng)養(yǎng)的食物。