4、放入白菜片，加入適量醋，快速翻炒。
5、炒上2分鐘左右，加入鹽和適量味精，再略翻炒一下即可出鍋。
嗆炒大白菜
食材：大白菜、干辣椒、大蒜、醋、糖、鹽
做法
1、大白菜洗凈切成大段，大蒜剝皮，不必切。
2、熱鍋放入完整大蒜兩粒，然后倒油，放少許干辣椒煸炒一下，這時鍋子已經(jīng)很熱了差不多冒煙，然后放入大白菜，隨即依次放入醋，糖，鹽，炒到菜葉發(fā)蔫就好了，別太老。
小訣竅：記得一定要開大油煙機哦!干辣椒的味道不是一般嗆啊，還有就是倒入大白菜的時候請務(wù)必小心不要被油濺到，因為鍋已經(jīng)很熱了，小心被燙傷哦。
酸辣大白菜
食材：大白菜350克、干辣椒10只、蒜末半湯匙、山西陳醋5湯匙、雞粉1/3湯匙、鹽1/4湯匙、辣椒油2湯匙、蒜末1湯匙、
做法
1、大白菜洗凈，切成塊狀。
2、干辣椒切成圈，蒜頭剁成末備用。
3、取一空碗，加入5湯匙山西陳醋、1/3湯匙雞粉、1/4湯匙鹽、2湯匙辣椒油、1湯匙蒜末和3湯匙清水調(diào)勻，做成酸辣汁。
4、燒熱3湯匙油，以小火炒香蒜末和干辣椒。
5、倒入大白菜快炒1分鐘，炒至菜葉變軟出水。
6、淋入酸辣汁，與大白菜一同炒勻入味，即可出鍋。
1、白菜不能跟兔肉一起吃，同食容易出現(xiàn)腹瀉嘔吐癥狀;
2、白菜不能跟山竹一起吃，否則容易引起身體不適;
3、白菜不能跟黃鱔一起吃，兩則同吃容易引起中毒;
4、白菜不能跟黃瓜一起吃，會降低兩者的營養(yǎng)價值;
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了白菜的功效，我們現(xiàn)在對白菜應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃白菜的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對于預防多種疾病還有不錯的功效，是很有營養(yǎng)的蔬菜。
