食譜二：山藥湯
做法：首先準(zhǔn)備好排骨、山藥、生姜、枸杞還有食鹽。其次把排骨先切塊然后煮開了去去血色備用。然后把山藥洗好直接也切塊，生姜切片備用。后準(zhǔn)備好燉鍋將山藥、枸杞還有排骨跟生姜一起放進(jìn)去，加上適量的水分。直接用小火慢慢的熬煮100分鐘。
食譜三：山藥蝦仁粥
做法：準(zhǔn)備好小米、大蝦、山藥還有鹽跟蔥。其次把大蝦剝皮去蝦線洗好了備用;山藥切段。然后把小米洗好直接放入鍋中開始蒸煮，七八分熟的時(shí)候加入山藥還有蝦仁轉(zhuǎn)成大火煮沸。撒上鹽跟蔥即可。
1、吃生的山藥
生山藥含有一定量的毒素，很容易引起中毒，所以大家要當(dāng)心。
2、過度食用
山藥本身是溫和的，但含有雌激素，過多的消耗可以刺激荷爾蒙，婦女可引起子宮內(nèi)膜增生，導(dǎo)致生理期痛經(jīng)腹痛。
3、過敏的人禁止食用
山藥皮中的粘液含有生物堿。會(huì)一些人導(dǎo)致瘙癢過敏和全身瘙癢。
4、山藥不能與基礎(chǔ)藥物一起使用
山藥含有淀粉酶。山藥和堿性藥物合用時(shí)，堿性藥物會(huì)使山藥中的淀粉酶無效，降低山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也會(huì)影響藥效的吸收。
5、山藥和豬肝不能一起吃
山藥富含維生素C，豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C在金屬離子中加速氧化和破壞，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此吃豬肝后不宜食用山藥。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了山藥的功效，我們現(xiàn)在對(duì)山藥應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃山藥的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防一些疾病還有不錯(cuò)的功效，是很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜。
