涼拌豆芽黃瓜菜
食材
綠豆芽、黃瓜、胡蘿卜、鹽、香油、辣椒油、生抽、米醋、熟白芝麻
做法
1.胡蘿卜去皮切成絲，黃瓜切成絲，綠豆芽摘去頭尾部洗凈備用;
2.用鍋把水燒開，放入綠豆芽和胡蘿卜絲焯水一分鐘撈起沖涼水，淋干水分備用;
3.把綠豆芽、胡蘿卜絲與黃瓜絲拌一起，放入鹽、香油、生抽、米醋、辣椒油攪拌均勻，裝盤后撒白芝麻即可。
蓑衣黃瓜
食材
黃瓜、芝麻、小紅辣椒、花椒、姜
做法
1.小紅椒用剪刀，剪成細(xì)絲，姜洗凈切細(xì)絲;
2.將黃瓜翻個兒，筷子還是架在底下這樣切另一面，切出的黃瓜依舊不斷;
3.切好的黃瓜用鹽將表面唦一下;
4.切好的姜絲用開水沏出濃郁的香味加入白糖、鹽、和少許白醋;
5.鍋內(nèi)做油煸香花椒;
6.將煸好的花椒油中的花椒撈出;
7.稍微降溫后倒入辣椒中;
8.將切好的黃瓜放入塑料盒中，放入姜絲水;
9.蓋好保鮮盒的蓋子晃晃勻;
10.放入冰箱冷藏，至少腌漬4-5小時，為了方便入味還要倒著放一會;
11.裝盤后放入炸好的辣椒花椒油;
12.撒上熟芝麻即可。
總結(jié)：黃瓜的好處居然有這么多，希望大家在以后都要常吃它哦！馬上夏天就要來了，在天氣熱的時候可以直接吃黃瓜沙拉，制作起來也比簡單，但是吃了黃瓜之后，記得要吃點大蒜，這樣能防止拉肚子的情況出現(xiàn)，大家可以注意一下。
