5,由湯汁泡著花生2小時(shí)以上
6,在煮花生時(shí)把芹菜切成花生那樣的短段,用小許水加油焯至剛熟
7,焯過的芹菜段用涼水泡涼待用,把入味的花生拌入芹菜,加入麻油與小許的鹽拌好即可食用
芹菜海膽丸湯面
主料:海膽丸子3個(gè),蝦子面 1個(gè),芹菜 50克,小蔥 5克,姜絲 3克,高湯1.5碗,麻油5克
輔料:鹽2克, 魚露5克,醬油10克
1,煮沸一鍋水,下點(diǎn)鹽與油,把蝦子面焯至8成熟,撈起待用
2,另煮1.5碗左右的高湯,放入姜絲、海膽丸煮透
3,海膽丸看外表變得有點(diǎn)膨大表示已加熱透了,加入小許的鹽
4,撈出海膽丸,加入芹菜段稍煮至顏色轉(zhuǎn)綠,即可關(guān)火
5,把煮好的面條、海膽丸、芹菜放一碗內(nèi),加入湯、醬油、魚露、麻油,撒蔥花,即可食用
芹菜不與蝦、海米、醋、黃瓜、南瓜、蛤蜊、雞肉、兔肉、鱉肉、黃豆、菊花、蟹、蜆、毛蚶同食。
芹菜性涼質(zhì)滑,脾胃虛寒、腹瀉者不宜多食;芹菜有降血壓功效,血壓偏低者不宜多食。
婚育期男士應(yīng)少吃芹菜,因?yàn)槌3郧鄄四軠p少男性精子的數(shù)量,準(zhǔn)備生育的男性好就是忌食芹菜。
芹菜不宜過量食用。芹菜屬光敏性的蔬菜,人吃了這些蔬菜后,體內(nèi)的光敏性物質(zhì)達(dá)到一定濃度時(shí),經(jīng)過陽光照射,就容易導(dǎo)致光敏性物質(zhì)代謝障礙,可能導(dǎo)致皮炎。
芹菜與黃瓜不宜同食,芹菜含有豐富的維生素C,黃瓜含有維生素C分解酶,兩者同食,芹菜的營養(yǎng)價(jià)值會降低;芹菜不宜和兔肉同食,會引起頭發(fā)脫落;與雞肉同食,會傷元?dú)?與甲魚同食,會引起中毒。
結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了芹菜的功效,我們現(xiàn)在對芹菜應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃芹菜的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn),它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì),對于預(yù)防多種疾病還有不錯的功效,是很有營養(yǎng)的食物。