大家對(duì)香菇應(yīng)該不陌生,它是很常見的一種菌類食物,很菜式中都能看到它的身影,香菇有很多對(duì)身體比較好的功效,它還能夠預(yù)防多種疾病出現(xiàn)。香菇的做法有很多,大家可以將它炒著吃,還能夠做成粥類,吃香菇的禁忌是什么呢?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、降脂降壓
香菇含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常豐富,這些物質(zhì)能夠起到降血脂,降血壓的功效,香菇中含有的香菇素能夠溶解膽固醇,這種物質(zhì)可以起到降血脂的效果,在香菇當(dāng)中也含有酪氨酸、氧化酶,嘌呤等物質(zhì),它當(dāng)中的含有的核酸物質(zhì)可以起到降壓的作用。
2、益智健體
在平時(shí)常吃香菇能夠其大奧益智健體的效果,主要是因?yàn)橄愎骄哂泻芎玫脑鲋亲饔?,在?dāng)中含有豐富的精氨酸和賴氨酸,這些物質(zhì)能夠起到比較好的健體益智,提高機(jī)體免疫功能,還可以幫助人們預(yù)防感冒。香菇中的蛋白質(zhì),多種氨基酸對(duì)人體的智力發(fā)育十分有利。
3、助食健胃
常吃香菇能夠幫助人體增加食欲,它具有益胃助食的效果。如果在平時(shí)人體有食欲不振的效果,吃香菇能夠有效的促進(jìn)脾胃功能。在平時(shí)人們?nèi)绻麑⑾愎脚c雞燜燒同吃,還可以起到很厚的防治老年虧虛性耳聾的效果。香菇被稱為延年益壽的天然保健品。
4、潤(rùn)膚美容
香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養(yǎng)顏、護(hù)發(fā)養(yǎng)發(fā)的好原料。能促進(jìn)血液循環(huán),抑制黑色素,滋養(yǎng)皮膚,可使肌膚紅潤(rùn)光澤而更富有彈性,是健美中的佳品。
香菇的做法
紅燒香菇
材料:干香菇、紅椒、耗油、老抽、糖等。
1、干香菇提前發(fā)好,瀝干水分。
2、鍋內(nèi)入油,油7成熱后加入香菇翻炒。香菇變軟時(shí),加入水煮開,水沒過香菇為宜。
3、水開后加入耗油、老抽、糖調(diào)味,同時(shí)加紅椒入鍋。大火煮沸,轉(zhuǎn)中小火燒15-30分鐘。
4、大火收汁兒,撈出香菇。然后將剩余的湯勾芡,澆在盛出的香菇里。
香菇炒肉
材料:豬肉、香菇、姜片、醬油、雞精、白糖、醬油、老酒