香菇是比較常見的一種菌類，它當(dāng)中含有的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，常吃香菇能夠?yàn)樯眢w帶來很多的功效，它還能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì)。香菇的做法有很多，它可以出做成粥，還能夠炒著吃的，大家知道吃香菇的禁忌是什么呢?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、降脂降壓
香菇是一種很有營養(yǎng)的食物，它含有的物質(zhì)能夠起到降血脂，降血壓的功效，在香菇中含有的香菇素，到了身體中可以起到溶解膽固醇，起到降血脂的作用，在香菇中含有豐富的酪氨酸、氧化酶，嘌呤，也含有一些核酸物質(zhì)，這些物質(zhì)可以起到降壓的作用。
2、益智健體
經(jīng)常吃香菇可以幫助人體起到增智的作用，香菇會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)樗?dāng)中含有精氨酸和賴氨酸，這些營養(yǎng)物質(zhì)，能夠起到比較好的健體益智，提高機(jī)體免疫的功能，所以適當(dāng)?shù)某韵愎娇梢灶A(yù)防感冒。香菇中的蛋白質(zhì)，能夠促進(jìn)智力發(fā)育。
3、助食健胃
香菇能夠起到益胃助食的效果。在生活中人們很有可能會(huì)出現(xiàn)食欲不振的情況，這個(gè)時(shí)候適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)香菇，可以很好的促進(jìn)脾胃功能。在生活中人們可以將香菇與雞燜燒同吃，這樣對(duì)于防治老年虧虛性耳聾，療效不錯(cuò)。要知道香菇也被人們稱為延年益壽的天然保健品。
4、潤膚美容
香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養(yǎng)顏、護(hù)發(fā)養(yǎng)發(fā)的好原料。能促進(jìn)血液循環(huán)，抑制黑色素，滋養(yǎng)皮膚，可使肌膚紅潤光澤而更富有彈性，是健美中的佳品。
香菇的做法
蒸釀香菇豆腐
主料：北豆腐300克，鮮香菇100克，榨菜20克，調(diào)料：醬油15克，白砂糖10克，鹽4克，香油10克，玉米淀粉5克
做法
1、將豆腐切成四方小塊，中心挖空;
2、將洗凈泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入糖，鹽水淀粉拌勻即成餡料;
3、將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟;
4、淋上香油、醬油即可食用。
香菇糯米飯
主料：糯米400克，豬里脊肉100克，
