4、鍋中倒入食用油，油熱后先放入蔥花爆香。
5、爆香后放入攪拌好的茼蒿豆腐液，煸炒均勻后再加入少許清水，炒透。
6、炒透后，加入半小勺的味極鮮調(diào)味。(因?yàn)檐磔锴谐尚×Ａ?，炒起來比較容易熟，不要時(shí)間太長了，太長了茼蒿就熟大了。)
7、放上切好的香菜段，淋入香油，翻勻出鍋裝盤就可以開吃了。
辣炒茼蒿肉絲
準(zhǔn)備食材：茼蒿300克，豬肉150克，干紅辣椒25克，大蒜4瓣，食鹽半小勺，生抽、料酒、雞精、水淀粉適量。
具體做法
1、茼蒿摘洗干凈后，控凈水分，切成段狀。
2、大蒜去皮，切成末備用;干紅辣椒切成絲狀。
3、豬肉先切片，再改刀切成細(xì)絲，放入碗中，加入料酒和生抽腌澤15分鐘。
4、鍋中倒入食用油，油熱后先放入肉絲煸炒至變色，再下蒜末、紅辣椒絲爆香。
5、爆香后放入茼蒿段、食鹽、雞精翻勻，并炒至茼蒿段變軟。
6、變軟后用水淀粉勾芡，然后出鍋裝盤即可。
1.茼蒿菜氣濁、容易上火，一次禁吃過多。
2.茼蒿菜中的香薰精油受熱容易揮發(fā)，那樣會(huì)變?nèi)踯磔锊说慕∥赶彻πВ虼?烹飪時(shí)要留意灶火快炒。
3.茼蒿菜香辛滑利，脾虛泄瀉者不適合多食。
4.茼蒿菜和鯉魚相沖，好是二者不必一起烹飪，防止造成消化不良。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了茼蒿的好處，我們現(xiàn)在對茼蒿應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃茼蒿的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效，大家在吃茼蒿的時(shí)候要知道它的禁忌。
