2、把菠菜清洗干凈，把菠菜從中間掰開，讓莖葉分離。
3、鍋內加水加熱，我們把菠菜莖先放進去，燙一下以后，再把菠菜葉放進去，用筷子攪拌一下，讓它受熱均勻，菠菜湯好以后撈出，盛到裝有涼開水的盆中。
4、抓一把粉絲，放入鍋中把它燙熟，粉絲燙一分鐘后撈出，我們把菠菜內的水分擠去，粉絲一縷縷的放進去，注意粉絲要扯開，攪拌的時候方便。
5、炸好的花生米放涼后，把皮去掉，用刀背把花生米壓碎，把花生碎放入菠菜粉絲碗中。
6、干紅辣椒我掰成段備用，菠菜中加入適量的蠔油，加入適量的醋和食鹽，加入適量的白糖提鮮，加入適量的香油，攪拌均勻后，即可裝盤。
7、熱鍋加油，開小火，放入我們準備好的辣椒，辣椒炸香以后，關火，把熬好的辣椒油，均勻地澆上菠菜上。
蒜蓉菠菜
食材：菠菜一把、大蒜幾粒、油適量、食鹽適量、干辣椒幾粒。
做法
1、首先，我們準備一把菠菜，清洗干凈后撈出備用，大蒜幾粒，用力拍散后，切成蒜末，喜歡吃蒜的，大蒜的量可以多一點。
2、鍋內燒油，把油燒熱，抓入幾粒干辣椒，爆出香辣味，倒入切好的蒜末，翻炒出蒜香，再把洗凈的菠菜倒入鍋中，開大火，快速顛鍋翻炒，把菠菜炒斷生，加入食鹽2克給菠菜入味，食鹽要在菠菜斷生后再放，以免菠菜出水，影響口感，繼續(xù)顛鍋翻勻后即可出鍋裝盤。
1、不能和黃瓜一起吃
黃瓜中含有大量的分解酶，它會破壞掉菠菜中維生素C的活性，從而降低菠菜的營養(yǎng)價值，所以黃瓜不能和菠菜一同進食，以免造成菠菜中的維生素C大量流失。
2、不能和奶酪一起吃
奶酪中含有一些特殊的成分，它們會抑制菠菜中營養(yǎng)物質的活性，機體不能獲取菠菜中足夠的原有的營養(yǎng)素含量，從而降低菠菜的營養(yǎng)價值，因此菠菜和奶酪不能同吃。
3、不能和豆腐等豆制品搭配吃
因為菠菜中含有大量的草酸，而豆腐等豆制品中含有較多的鈣，兩者很容易結合到一起，形成草酸鈣，不僅不利于機體對鈣質的吸收，而且還會在體內形成結石，使大便干結，易造成便秘等問題。
結語：上文已經為大家介紹了菠菜的功效，菠菜的價格不貴，現在不管是什么季節(jié)都可以買到，菠菜里面含有的物質，不但能夠為身體補充需要的營養(yǎng)，還可以抗衰老，增強免疫力。
