胡蘿卜可以說(shuō)是十分常見的蔬菜,它生吃的口感脆脆甜甜的,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也豐富,所以大家都很喜歡,那么大家對(duì)胡蘿卜具體的功效有了解嗎?關(guān)于胡蘿卜的做法有很多,它可以炒著吃,也能夠煲湯喝,食物都是有禁忌的,胡蘿卜的禁忌有什么?
1.預(yù)防夜盲癥
經(jīng)常吃胡蘿卜對(duì)我們的身體非常好,特別是能夠滋補(bǔ)眼睛,要知道夜盲癥的出現(xiàn),主要是因?yàn)槿梭w缺少維生素A所導(dǎo)致的,胡蘿卜可以說(shuō)是維生素A比較好的補(bǔ)充來(lái)源,進(jìn)入機(jī)體后,會(huì)有50%的胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A,因而可以起到明目的作用。
2.預(yù)防便秘
總是有便秘的人,可以經(jīng)常吃胡蘿卜,主要是因?yàn)楹}卜當(dāng)中含有人體需要的植物纖維,這個(gè)物質(zhì)可以有效的促進(jìn)腸道蠕動(dòng),它是腸道當(dāng)中的“充盈物質(zhì)”,如果能夠堅(jiān)持吃胡蘿卜,能夠?qū)⑸眢w中的廢棄物排出體外,能夠預(yù)防便秘出現(xiàn)。
3.潤(rùn)滑皮膚
胡蘿卜對(duì)我們的皮膚可以說(shuō)是非常好的,它會(huì)有這樣的功效,主要是因?yàn)樗軌驗(yàn)樯眢w補(bǔ)充維生素A,維生素A是一種脂溶性維生素,到了身體中能夠保護(hù)皮膚表層,尤其是在天氣干燥的時(shí)候,常吃胡蘿卜能夠預(yù)防皮膚干燥和脫皮的情況。
4.預(yù)防三高
胡蘿卜是三高人群適宜多吃的食物,其中含有降糖物質(zhì),糖尿病人可以食物,此外,其中含有的槲皮素可以起到改善微血管的循環(huán)作用,是預(yù)防高血壓高血脂等心血管疾病的食物。
5.增強(qiáng)免疫
研究表明,胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A,有助于機(jī)體的免疫力增強(qiáng),同時(shí)其中含有的木質(zhì)素能提高免機(jī)體免疫機(jī)制,有抗癌作用。
胡蘿卜的做法
胡蘿卜炒雞蛋
制作步驟
1、胡蘿卜洗凈切絲,雞蛋打散,蔥切花,蒜切片
2、炒鍋燒熱倒入食用油,倒入雞蛋液翻炒至熟,盛出備用
3、鍋內(nèi)加少許油,爆香蒜片,加入胡蘿卜絲翻炒