2.香菇在頂部切十字花刀，只需要在表面斜切兩刀即可。
3.鍋內(nèi)加大量清水燒開，滴入幾滴植物油，再放入西蘭花焯水1分鐘后控水撈到?jīng)霭组_內(nèi)過涼水。
4.下入香菇焯水2分鐘。
5.另起鍋熱鍋后加入適量植物油，熱鍋涼油下入肉丁翻炒。
6.炒至肉丁變色后加入2克料酒，再加入蔥蒜和辣椒，爆出香味。
7.淋入適量清水，加入食鹽2克、生抽5克、蠔油3克、白糖1克、老抽2克，翻炒均勻
8.下焯水后的香菇煮2分鐘入味，淋入適量水淀粉使湯汁濃稠。
9.把過涼水后的西蘭花碼在盤子底部，再把香菇放在頂部。
10.把鍋內(nèi)的湯汁澆在上面即可完成。
1、體內(nèi)濕氣過重的人
香菇是一種發(fā)物，有動(dòng)風(fēng)之效如果人的體內(nèi)脾胃虛寒，寒氣比較重，并且濕氣比較重，那么就不宜食用香菇。如果這些人在日常生活中經(jīng)常吃香菇，就有可能會造成體內(nèi)寒氣和濕氣加重。
2、剛分娩的孕婦
孕婦在生產(chǎn)完以后，因?yàn)轶w質(zhì)比較虛弱，所以需要吃一些溫補(bǔ)的食物，雖然說香菇性平，但是香菇的本質(zhì)還是偏寒涼的，所以剛生產(chǎn)完的婦女日常生活中少吃一點(diǎn)兒香菇比較好。
3、脾胃虛弱的人
香菇里面的膳食纖維十分豐富，100克可食用的部分可能還有7%左右的粗纖維，所以人們在日常生活中多吃一點(diǎn)兒香菇可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)。這是因?yàn)橄愎嚼锩娴纳攀忱w維有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，還有改善便秘的作用，但是卻很難消化。香菇如果進(jìn)入到人體的胃里面之后一定要經(jīng)過很長一段時(shí)間才能夠排出體外，或者是不能完全被人體消化吸收就排出體外了。那些在日常生活中本身脾胃虛弱，消化能力不怎么好的人，平時(shí)少吃一點(diǎn)香菇比較好，因?yàn)槌韵愎綍又仄淠c胃的負(fù)擔(dān)。
4、皮膚瘙癢的人
香菇因?yàn)槭莾鲲L(fēng)的食物，所以可以引發(fā)舊疾，在日常生活中比較容易過敏，皮膚瘙癢的人不吃香菇比較好，特別是那些患有頑固性皮膚瘙癢的人不適合吃香菇，否則食用香菇之后，就會導(dǎo)致舊疾復(fù)發(fā)，或者是導(dǎo)致病情加重。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了香菇的好處，我們現(xiàn)在對香菇應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃香菇的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對于預(yù)防多種疾病也有一定的效果，不過大家在吃香菇的時(shí)候要知道它的禁忌。
