茄子的好處 這7個好處讓你更加喜愛茄子

  茄子是多數(shù)人都喜歡的一種食物,關(guān)于茄子的做法有很多,在平時人們都喜歡將它做成茄子煲、魚香茄子等,這些吃起來都非常美味。茄子除了美味,本身含有的營養(yǎng)物質(zhì)也很豐富,茄子的好處有哪些呢?一些人不適合吃茄子,茄子的禁忌有哪些?

  茄子的好處

  1、保護心血管、降血壓

  茄子是一種很有營養(yǎng)的蔬菜,它當中有豐富的維生素P,這個物質(zhì)是黃酮類化合物,常吃可以起到軟化血管的效果,也可以增強血管彈性,茄子里面的物質(zhì),也能降低毛細血管的脆性及滲透性,茄子算是預(yù)防毛細血管破裂比較好的食物。

茄子是一種很有營養(yǎng)的蔬菜

  2、降低膽固醇

  在茄子中有葫蘆巴堿及膽堿,這些物質(zhì)經(jīng)過人體小腸的時候,會與過多膽固醇結(jié)合,然后將其快速的排出體外,這樣能保證身體中血液循環(huán)。如果大家有高血脂、高血壓、動脈硬化等疾病,可以在平時多吃一點茄子。

  3、清熱解毒

  在中醫(yī)的角度看,茄子本身性寒,所以體內(nèi)有火氣的時候,可以適當?shù)某郧炎印G炎又械臓I養(yǎng)物質(zhì),能夠起到清熱解暑的效果,如果發(fā)現(xiàn)自己有長痱子、生瘡癤的情況,那么這個時候可以通過吃茄子改善癥狀。

  4、抗衰老

  茄子含有豐富的維生素E,常吃茄子,對延緩人體衰老具有積極作用。

  5、增加消化

  現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明食用茄子,能增加乙酰膽堿的釋放,造成消化液的分泌增加和消化運動的增強。

  6、防癌抗癌

  茄子含有龍葵堿,能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖,對于防治胃癌有一定效果。此外,茄子還有清退癌熱的作用。

茄子含有龍葵堿,能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖

  7、美容減肥

  茄子有阻止吸收脂肪作用,對減肥人士來講是一種好吃又有益的蔬菜。而紫色茄子還對皮膚有美白的效果。

  茄子的做法

  肉末茄子

  主料:茄子500克、青椒2個、豬肉100克、輔料:植物油適量、蔥1段,姜1塊、大蒜2瓣、生抽醬油2湯匙、淀粉1湯匙

  做法

  1.食材備齊洗凈,將茄子切塊,撒上少許鹽拌勻腌制10分鐘,到時間后將腌制茄子擠出水份

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