茄子的好處 這7個(gè)好處讓你更加喜愛(ài)茄子(2)

  2.青椒切塊,豬肉切末

  3.蔥切蔥花,蒜姜切末,碗內(nèi)加入半碗水,鹽,2湯匙生抽,1湯匙淀粉、攪拌均勻調(diào)成調(diào)料汁

  4.鍋加油燒至7-8成熱,下入腌好的茄子炸制

鍋加油燒至7-8成熱,下入腌好的茄子炸制

  5.茄子炸至茄邊微紅變軟,撈出瀝油待用

  6.將鍋內(nèi)油倒出,留少許油,下入肉末炒至變白,下入蔥姜炒香

  7.下入青椒翻炒均勻

  8.在下入炸好的茄子翻炒均勻

  9.淋入料汁,加熱至湯汁粘稠,下入蒜末翻炒均勻即可,盛出裝盤

  紅燒茄子

  材料:茄子3個(gè)、植物油適量、鹽、蔥、姜、蒜、醬油、淀粉

  做法

  1.將茄子洗凈,把茄子切成滾刀塊

  2.將切好的茄子放在大碗內(nèi),加入少許鹽、拌勻、腌制10分鐘

  3.將碗內(nèi)加入半碗水、鹽、1勺醬油、半勺淀粉,攪拌均勻待用

  4.鍋加油加熱至7成熱,下入茄子炸至茄邊微紅變軟,撈出瀝油待用

  5.鍋留少許油,下入蔥姜炒香

  6.下入茄子翻炒均勻

  7.淋入調(diào)好的碗汁,加熱至湯汁粘稠,湯汁都包裹在茄子上,撒上蒜末,炒勻即可

加熱至湯汁粘稠,湯汁都包裹在茄子上

  茄子的禁忌

  1、不要生吃茄子。生茄子中含有一種叫作龍葵素(又稱茄堿)的毒素,在發(fā)芽的土豆中龍葵素比較多,有毒的!龍葵素不僅存在于土豆芽中,生茄子里也有。

  2、由于茄子屬于寒涼性質(zhì)的蔬菜,因此,身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。

  3、吃茄子不要去皮,因?yàn)榍炎悠だ锩婧芯S生素B,維生素B和維生素C是一對(duì)好搭檔,維生素C的代謝過(guò)程中需要維生素B的支持,帶皮吃茄子有助于促進(jìn)維生素C的吸收。

  結(jié)語(yǔ):上文已經(jīng)為大家介紹了茄子的好處,是不是沒(méi)有想到茄子還有這么多好處。打擊可以將茄子做成茄子煲、魚(yú)香茄子等,這些都是比較受歡迎的食物,并且味道也非常好。

茄子的做法 茄子的好處 茄子的禁忌 
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