苦瓜是生活中很常見(jiàn)的蔬菜,它當(dāng)中有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),不過(guò)吃起來(lái)的口感有一點(diǎn)苦,大家知道吃苦瓜的好處有什么嗎?苦瓜的做法有很多,它可以生吃,還可以炒著吃。多數(shù)的食物都是有禁忌的,苦瓜的禁忌有哪些呢?
苦瓜的好處
降血糖
苦瓜比較好的一個(gè)功效就是降血糖,在苦瓜中有豐富的苦瓜多肽類物質(zhì),這個(gè)物質(zhì)能幫助降低血糖,能幫助預(yù)防糖尿病的并發(fā)癥。對(duì)于本身就患上高血糖的人來(lái)說(shuō),可以常吃苦瓜,將其做成菜,食用后會(huì)給身體帶來(lái)一定的好處。
預(yù)防中暑,提高抵抗力
很多人應(yīng)該不知道,吃苦瓜是可以解暑的,主要是在苦瓜中有人體需要的維生素C和B1含量,能幫助大家改善中暑、暑熱煩渴、結(jié)膜炎等不適癥狀,常吃苦瓜能預(yù)防壞血病,提高人體抵抗力,也能保住大家保護(hù)好心臟。
可以減肥
現(xiàn)在很多人都在減肥,其實(shí)苦瓜是減肥非常好的一種蔬菜,還被人們叫做“脂肪的殺手”,苦瓜中的物質(zhì)能攝取多余脂肪,還可以讓多余的糖減少40%~60%,生吃苦瓜能起到減肥的作用,不過(guò)有一點(diǎn)要注意,每天吃能吃2到3根。
防胰臟癌
苦瓜還有一個(gè)好處就是可以預(yù)防防胰臟癌,這是因?yàn)榭喙现梢宰柚拱┘?xì)胞代謝葡萄糖,使癌細(xì)胞失去能量來(lái)源。有人做過(guò)研究,給老鼠喝過(guò)苦瓜汁之后,產(chǎn)生胰臟癌的機(jī)率減少了60%。
苦瓜的做法
苦瓜炒臘腸
食材:100克苦瓜、1根廣式臘腸、1茶匙大蒜蓉、0.25茶匙鹽、0.25茶匙砂糖
做法
1、苦瓜,臘腸切薄片,大蒜剁成蓉。
2、鍋內(nèi)冷油,放入臘腸,蒜蓉略炒。
3、炒至臘腸變透明色盛出備用。
4、鍋內(nèi)剩下的油,放入苦瓜片,鹽1/4茶匙,砂糖1/2茶匙炒至斷生。
5、放入臘腸翻炒均勻
苦瓜炒雞蛋