3.炒到西紅柿變軟后，放入蒜末攪勻即可。
涼拌西紅柿
原料：西紅柿、白糖
做法
西紅柿洗凈切片，擺入盤(pán)中，均勻撒上白糖即可。
西紅柿炒雞蛋
原料：西紅柿、雞蛋、鹽、蔥、油
做法
1.紅柿洗凈，用沸水燙一下，去皮、去蒂，切小塊：雞蛋打入碗中，攪打均勻。
2.鍋中油燒熱后，將雞蛋倒入鍋中炒熟盛出備用;鍋中留底油，放入蔥花炒香，再倒入切好的西紅柿煸炒，加入白糖翻炒片刻，待出湯汁后，倒入雞蛋一同翻炒幾下，出鍋前加適量鹽，即可。
1、雞蛋：西紅柿含有豐富的維生素C、糖類、蘆丁等成分，具有抗維生素C缺乏病、潤(rùn)膚、保護(hù)血管、降壓、助消化、利尿等作用;雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素等成分，具有滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)血等功效。二者同食，能為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，具有一定的健美和抗衰老的作用。
2、菜花：菜花含有維生素A、維生素B1、維生素C和維生素E、維生素K等營(yíng)養(yǎng)成分，能清血健身，增強(qiáng)抗毒能力，預(yù)防疾病。西紅柿和菜花搭配，能充分發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)功效，還有治療胃腸潰瘍、便秘、皮膚化膿及預(yù)防牙周病的作用。
3、芹菜：芹菜有明顯的降壓作用和豐富的纖維素。西紅柿可健胃消食，對(duì)高血壓、高血脂患者尤為適宜。西紅柿中含有維生素P，即蘆丁，能防治高血壓和動(dòng)脈硬化。若與芹菜搭配食用，能為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，具有清熱利濕，平肝降壓等功效。適用于高血壓病、貧血等癥。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了西紅柿的好處，到了夏季的時(shí)候，正是吃西紅柿的時(shí)候，西紅柿能為身體提供水分，也能起到清熱解暑的效果。此外西紅柿能起到祛斑的作用，適合女性朋友食用。
