竹筍是多數(shù)人都吃過的一種蔬菜，它吃起來的味道很好，汁水也非常豐富，所以深受人們的喜愛，大家對(duì)竹筍的好處了解多嗎?竹筍的做法有很多，不管是炒著吃，還是煲湯喝都很美味。一些食物不適合與竹筍同吃，它的禁忌有哪些?
竹筍的好處
1、開胃健脾
生活中很多人出現(xiàn)食欲不振這個(gè)癥狀，可能與脾胃虛弱有關(guān)系，如果在平時(shí)有食欲不振的情況，可以在飲食中加入竹筍，竹筍吃起來的味道很好，并且非常鮮美，適當(dāng)?shù)某阅軒椭∑⑽?，還能起到促進(jìn)食欲的作用。
2、通腸排便
現(xiàn)在越來越多的人存在便秘癥狀，這類人群可以經(jīng)常吃竹筍，竹筍中有豐富的纖維，這個(gè)物質(zhì)能幫助促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，這一點(diǎn)對(duì)便秘人群來說是非常好的，能將糞便快速的排出體外，常吃竹筍還可以防止腸癌出現(xiàn)。
3、預(yù)防高血壓、高血脂
竹筍里面含有的糖分比較低，所以它算是一種適合高血糖患者食用的食物，高血糖人群吃了竹筍，不用擔(dān)心血糖會(huì)升高。竹筍里面有多種植物纖維，這個(gè)物質(zhì)能帶走體內(nèi)多余的脂肪，對(duì)預(yù)防高血脂還有不錯(cuò)的效果。
4、增強(qiáng)免疫力
竹筍里面含有豐富的蛋白質(zhì)，而且還有豐富的維生素，所以可以增加人的免疫力，對(duì)于一些比較虛的人群可以多吃它來增強(qiáng)自己的抵抗力。
竹筍的做法
竹筍香菇粥
材料：麻竹筍150公克，豬絞肉100公克，水發(fā)香菇2朵，白飯150公克，嫩姜絲15公克，西芹末適量，水500㏄，鹽少許。
做法
1、麻竹筍燙熟去殼切絲;豬絞肉放入沸水中汆燙至肉末浮起即可撈起;水發(fā)香菇切細(xì)絲，備用。
2、然后將白飯、水、嫩姜絲及作法1的材料放入湯鍋中煮至沸騰后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮至略帶稠狀，再加入鹽調(diào)味就可以出鍋了。
竹筍蒸雞翅
材料：雞翅，筍子，黃豆醬，青泡椒，干辣椒，生姜，大蒜，蔥，鹽。
做法
1、雞翅剁兩半。
