5.放黃沾米七成滿。
6.再放3個(gè)紅棗，沖著每個(gè)角擺好，以防漏米。
7.棗的縫隙里再放上黃粘米。
8.將粽葉交叉的一頭折疊過(guò)來(lái)。
9.將粽葉的另一頭再折疊過(guò)，就變成了錐形。
10.用結(jié)實(shí)的線繩(我用做被子的白線)，捆結(jié)實(shí)緊的是不要漏米。
11.交包好的粽子分別依次擺放在高壓鍋里，加水剛剛浸沒。
12.用旺火把水煮沸，改用底火(電磁爐140度)20分鐘關(guān)火，再悶1個(gè)小時(shí)即可。
小訣竅溫馨提示
1、粽子放入鍋內(nèi)既不要太密，也不要太疏，粽子上好放一個(gè)箅子，用 重物(或石塊)壓住箅子，以免粽子煮時(shí)移動(dòng)破損。
2、吃粽子好搭配疏菜水果，這樣可幫助腸胃蠕動(dòng)，避免引起腸胃道消化不良。
3、睡前兩小時(shí)好不要吃粽子。
4、一天不要吃得過(guò)多。女士一天不超過(guò)三個(gè),男士一天不超過(guò)五個(gè)。
5、包粽子不要拘泥于形狀，只要扎好不漏米就可以，多包幾次就會(huì)熟能生巧。
6、沒有高壓鍋，用電高壓鍋更安全，無(wú)論用那種鍋，一定要悶一個(gè)小時(shí)。
黃米丸子
材料
大黃米，豬肉餡一份，生抽，香油，鹽，糖，蛋清，生粉少許。
做法
1.大黃米提前一晚泡上，將糯米提前4小時(shí)洗凈后浸泡，撈出瀝干水分待用。
2.將肉餡放入碗中，調(diào)味料用筷子順一個(gè)方向攪拌上勁后，加入雞蛋清攪勻。
3.用手將肉餡揉成小圓球，放入黃米中滾一滾，讓其均勻沾上一層米，并用手輕輕按壓表面，讓米粒與肉餡結(jié)合緊密些。
4.做好的黃米丸子放入蒸籠中，大火蒸12分鐘，蓋蓋虛燜3分鐘即可。
大黃米面驢打滾
材料
大黃米面2杯，糯米粉1杯，糖1/4杯，水2杯，豆沙，熟黃豆粉面適量。
做法
將大黃米面，糯米粉，糖，水混合攪拌成濃漿?？鞠漕A(yù)熱至350 度，烤盤噴油，將米漿倒入烤盤，入烤箱烤10—15分鐘，取出稍涼后，案板上撒些黃豆粉，將烤盤倒扣，再在一片大黃米面粉團(tuán)上均勻抹上豆沙，卷起后用刀切成小段，擺盤。這樣，一盤好吃好看的驢打滾，就新鮮出爐啦!
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹大黃米的功效與作用的全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后，已經(jīng)了解了大黃米都有哪些功效了吧，小編介紹的是幾款簡(jiǎn)單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。
