黑豆的功效 這種谷類竟能預(yù)防大腦老化(2)

  制法

  1、將黑豆、糯米淘洗干凈,用冷水浸泡3 小時(shí)。

  2、將黑豆、糯米撈起,瀝干水分。

  3、紅棗洗凈,去核。

  4、鍋中加入約適量冷水,將黑豆、糯米放入,用旺火燒沸。

將黑豆、糯米撈起,瀝干水分

  5、然后改用小火熬煮10分鐘。

  6、將紅棗加入 粥中,繼續(xù)熬煮約半小時(shí)。

  7、待米爛豆熟時(shí),調(diào)入紅糖,再稍燜片刻,即可盛起食用。

  黑豆的禁忌

  1、腎炎、腎功用不全患者不宜食用

  固然黑豆能補(bǔ)腎,但假設(shè)患了急性腎炎或者腎功用不全的話,那就不能吃黑豆了。這是由于腎臟無法及時(shí)排泄出體內(nèi)的代謝廢物,蛋白質(zhì)攝入太多,會(huì)加重腎臟擔(dān)負(fù),而黑豆中的蛋白質(zhì)含量高達(dá)49.8% 居豆類之首。

  2、不宜生吃

  黑豆中含有抗胰蛋白酶,它會(huì)降低蛋白質(zhì)的吸收應(yīng)用,進(jìn)而抑止血球凝集素的生長(zhǎng),影響碘的吸收,干擾甲狀腺的機(jī)能。而這種成分只需在加熱煮熟后才不會(huì)對(duì)人體構(gòu)成傷害。

  3、不宜空腹食用

  黑豆還不宜空腹食用,由于黑豆不只纖維高,還不易消化,空腹食用還會(huì)刺激到腸胃。

黑豆還不宜空腹食用

  4、不易多食

  黑豆炒熟后熱性大,易上火,所以恰當(dāng)食用即可,一定不要貪多。而且,黑豆不易消化,吃太多容易消化不良。

  5、痛風(fēng)患者不宜多吃黑豆

  豆類嘌呤高,進(jìn)一步致尿酸代謝障礙,尿酸沉積在骨關(guān)節(jié)上形成痛風(fēng)。痛風(fēng)病人吃了會(huì)造加重癥狀。

  6、小孩不能多吃

  小兒不宜多食,但黑豆適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗,尤其是熱病后出虛汗者食用。

  結(jié)語(yǔ):上文已經(jīng)為大家介紹了黑豆的功效,我們現(xiàn)在對(duì)黑豆應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃黑豆的朋友在生活中可以多吃一點(diǎn),它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效,是很有營(yíng)養(yǎng)的食物。

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