制法
1、把黑豆洗凈,去雜質(zhì)。
2、豬瘦肉洗凈,切塊;海帶洗凈、切絲;姜蔥洗凈,姜切片,蔥切段。
3、把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入燉鍋內(nèi),加入適量的水。
4、把燉鍋置武火上燒沸,挑出浮沫,再用文火燉煮,食物熟透后加入鹽即可。
紅棗黑豆粥
原料:紅棗,黑豆,糯米,赤砂糖。
制法
1、將黑豆、糯米淘洗干凈,用冷水浸泡3 小時。
2、將黑豆、糯米撈起,瀝干水分。
3、紅棗洗凈,去核。
4、鍋中加入約適量冷水,將黑豆、糯米放入,用旺火燒沸。
5、然后改用小火熬煮10分鐘。
6、將紅棗加入 粥中,繼續(xù)熬煮約半小時。
7、待米爛豆熟時,調(diào)入紅糖,再稍燜片刻,即可盛起食用。
棗能提高人體免疫力,棗中富含鈣和鐵,黑豆中粗纖維含量高達4%,常食黑豆,可以提供食物中粗纖維,促進消化,防止便秘發(fā)生。
1、腎炎、腎功用不全患者不宜食用
固然黑豆能補腎,但假設(shè)患了急性腎炎或者腎功用不全的話,那就不能吃黑豆了。這是由于腎臟無法及時排泄出體內(nèi)的代謝廢物,蛋白質(zhì)攝入太多,會加重腎臟擔負,而黑豆中的蛋白質(zhì)含量高達49.8% 居豆類之首。
2、不宜生吃
黑豆中含有抗胰蛋白酶,它會降低蛋白質(zhì)的吸收應(yīng)用,進而抑止血球凝集素的生長,影響碘的吸收,干擾甲狀腺的機能。而這種成分只需在加熱煮熟后才不會對人體構(gòu)成傷害。
結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了黑豆的功效,我們現(xiàn)在對黑豆應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃黑豆的朋友在平時可以適當?shù)某砸稽c,它能夠為我們的身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì),對于預防多種疾病還有不錯的功效,可以說是很有營養(yǎng)的一種食物。