黑豆是一種很有營養(yǎng)的食物，它被人們稱為“豆中之王”，并且還有“植物蛋白肉”的美稱。那么大家知道黑豆的具體功效有什么嗎?黑豆的做法有很多，除了可以煲湯喝，還能夠做成粥，不過一些人不適合吃黑豆，黑豆的禁忌有哪些呢?
提高免疫力
經(jīng)常吃黑豆能夠提高身體的免疫力，在黑豆里面含有豐富的植物性蛋白質(zhì)，所以也被人們叫做“植物肉”。如果說人體當中缺少蛋白質(zhì)，那么身體就會出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的問題。經(jīng)常吃黑豆可以補蛋白質(zhì)，還能夠避免膽固醇升高的問題。
讓人頭腦聰明
在黑豆里面含有豐富的大豆卵磷脂，這種物質(zhì)是大腦的重要組成成分之一。老年人如果能夠經(jīng)常吃黑豆，那么可以預防老年癡呆癥。在黑豆卵磷脂中的甾醇，到了我們的身體中，能夠有效的增強神經(jīng)機能和活力，為我們的大腦提供營養(yǎng)。
黑豆中含有的卵磷脂，能夠起到很好的乳化、分解油脂的效果，多吃一點黑豆還可以加速新陳代謝。黑豆里面的物質(zhì)，還可以將脂肪降解，保護心臟，這樣就能夠很好的預防脂肪肝等疾病的發(fā)生。它還能夠有效的提高腦力活動，消除大腦疲勞。
強健器官
黑豆卵磷脂能促進溶性維生素的吸收，強健人體的組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質(zhì)代謝，預防和治療冠狀動脈硬化。
提高效率
黑豆中的蛋白質(zhì)可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
美白護膚
黑豆大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外，日本研究人員發(fā)現(xiàn)，黑豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中的黑色素的合成。
預防癌癥
黑豆含有蛋白酶抑制素，美國紐約大學研究員實驗發(fā)現(xiàn)，它可以抑制多種癌癥，對乳腺癌的抑制效果為明顯。
阻止氧化
黑豆中的大豆皂苷能清除體內(nèi)自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細胞的生長，增強人體免疫機能。
降低血脂
