黑豆的功效 怪不得它被人們稱為“植物蛋白肉”(2)

  黑豆中的植物膽固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內(nèi)與膽固醇競爭,減少膽固醇吸收。在降低高血脂癥患者中的“壞膽固醇”的同時(shí),不影響血液中的“好膽固醇”,有很好的降脂效果。

  黑豆的做法

  黑豆烏雞湯

  原料:黑豆,何首烏,烏雞,紅棗,生姜,鹽。

黑豆,何首烏,烏雞,紅棗,生姜,鹽

  制法

  1、將烏雞宰殺去毛及內(nèi)臟,洗凈備用。

  2、黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開,再用清水洗凈,晾干備用。

  3、何首烏、紅棗、生姜分別冼凈,紅棗去核,生姜刮皮切片,備用。

  4、加清水適量于鍋,用猛火燒沸,放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜。

  5、改用中火繼續(xù)煲約3小時(shí),加入精鹽適量即可食用。

  海帶燉黑豆

  原料:鮮海帶,黑豆,瘦豬肉,姜,蔥,鹽。

  制法

  1、把黑豆洗凈,去雜質(zhì)。

  2、豬瘦肉洗凈,切塊;海帶洗凈、切絲;姜蔥洗凈,姜切片,蔥切段。

  3、把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入燉鍋內(nèi),加入適量的水。

  4、把燉鍋置武火上燒沸,挑出浮沫,再用文火燉煮,食物熟透后加入鹽即可。

把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入燉鍋內(nèi),加入適量的水

  黑豆的禁忌

  1、適合脾虛水腫、腳氣水腫者服用;適合氣血虛的人及小兒盜汗、盜汗,尤其是熱癥后冒虛汗者服用;適合老年人腎虛耳聾、小孩晚間尿床者服用;適合懷孕腰痛或腰酸腿軟、分泌物頻多、生完孩子中風(fēng)、四肢麻木者服用。

  2、小孩不適合多食。

  3、黑大豆炒過后,性熱大,多肉食者易容易上火,故不適合多食。

  4、黑豆葉可治血淋,種皮益氣養(yǎng)血散風(fēng)。

  結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了黑豆的功效,我們現(xiàn)在對(duì)黑豆應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃黑豆的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn),它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì),對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效,人們?cè)诔院诙沟臅r(shí)候要知道它的禁忌。

黑豆的做法 黑豆的功效 黑豆的禁忌 
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