番茄煮黃豆
準(zhǔn)備食材如下:西紅柿2個,黃豆150克,白糖1茶匙,番茄醬1湯匙,植物油2湯匙,細(xì)香蔥1小段,水適量
具體做法如下:黃豆洗凈后,加入清水,浸泡4-8個小時,鍋置火上,將黃豆放進(jìn)鍋里,倒入適量清水,大火燒開后,轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘,西紅柿洗凈切小塊,黃豆煮熟后撈起,瀝干水分備用,熱鍋里倒入植物油燒熱后,將西紅柿塊放進(jìn)鍋里煸炒,西紅柿炒至糊狀時,調(diào)入白糖,放入煮熟的黃豆,翻炒均勻,放入番茄醬,翻炒均勻后,加入適量清水,蓋上蓋子,大火燒開后,轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燜至收汁,起鍋,撒蔥花即可!
黃豆?fàn)F豬腳
準(zhǔn)備食材如下:豬蹄2個,黃豆150克,花椒粒1抓,八角1個,蔥1根,姜1塊,肉桂1塊,小米椒1個,醬油2湯匙,料酒1湯匙,冰糖25克,香葉5片,蒜4瓣,鹽1茶匙
具體做法如下:豬手冷水浸泡后清洗干凈,斬成塊,黃豆提前2小時溫水浸泡,蔥洗凈切段,姜洗凈切片,鍋中加入適量的水,冷水焯燙豬手,大火加熱至水沸,煮約10分鐘,撈出瀝干水分,砂鍋下入焯好的豬蹄,加入除冰糖、鹽以外所有的調(diào)料,加入適量多的開水,大火燒開,小火燜約90分鐘左右,中間注意翻動幾次食材,避免糊鍋,大約在60分鐘時,下入浸泡好的黃豆、鹽、冰糖,繼續(xù)燜30分鐘左右,湯汁濃厚,豬手亮紅軟爛即可出鍋啦!
黃豆煲豬蹄
準(zhǔn)備食材如下:豬蹄1只,黃豆50克,蔥1根,姜10片,料酒1湯匙,胡椒粉1茶匙,食鹽1茶匙,水適量
具體做法如下:豬蹄洗干凈剁成塊,黃豆泡下洗干凈,鍋內(nèi)加水燒開,放入豬蹄塊、料酒和5片姜,用大火煮去豬蹄的血水,撈出的豬蹄洗干凈,砂鍋內(nèi)加入水、黃豆、豬蹄和蔥斷、姜片,開始用大火燉15分鐘,這期間不要蓋鍋蓋,可有效的散發(fā)些腥味,然后用小火燉約1個半小時至湯汁白,放入鹽、撒入胡椒粉調(diào)味即可!
1、黃豆和雞蛋一起食用,可以很好的降低人的膽固醇,和小米一起食用,有利于營養(yǎng)素的吸收。
2、但是黃豆不宜和這些食物一起食用:黃豆和豬蹄、豬里脊肉、豬肉一起食用會腹脹。黃豆不宜喝酸奶食用,酸奶中含有豐富的鈣質(zhì),黃豆所含的化學(xué)成分會影響鈣的吸收;黃豆和蝦皮、豬血一起食用會導(dǎo)致消化不良;黃豆和芹菜一起食用會降低鐵的吸收。
結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了黃豆的功效,大家現(xiàn)在對黃豆應(yīng)該有了一些了解。黃豆是人們經(jīng)常會吃的一種食物,如果能夠堅持食用,能夠為身體補(bǔ)充多種營養(yǎng)物質(zhì),并且還能夠起到預(yù)防癌癥的效果,不過吃黃豆也要知道它的禁忌。