山竹果實(shí)大小如柿,果形扁圓,殼厚硬呈深紫色,由4片果蒂蓋頂,酷似柿樣。果殼甚厚,較不易損害果肉。
果皮又硬又實(shí),用筷子敲之“梆梆”有聲,剝開其殼。
便見七八瓣潔白晶瑩的果肉,酷似剝了皮的大蒜瓣兒,相互圍成一團(tuán)。
山竹果肉雪白嫩軟,味清甜甘香,帶微酸性涼,潤滑可口,解去止渴,為熱帶果樹中珍品,有果后之稱。
山竹果肉含可溶性固形物16.8%,檸檬酸0.63%,還含有其它維生素B1,B2,C4和礦物質(zhì)。
具有降燥、清涼解熱的作用,因此,山竹不僅味美,而且還有降火的功效。
山竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類,對機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用,對體弱、營養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。
而研究表示,山竹的果皮或外皮都蘊(yùn)含豐富的Xanthone,不但具備抗氧化能力,也有助增進(jìn)免疫系統(tǒng)健康,令人身心舒暢。
整個(gè)山竹都有用途,不過因?yàn)樯街裥院孛馀c西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃,若不慎吃過量,得用紅糖煮姜茶解除。
再者山竹含糖分較高,因此肥胖者宜少吃,糖尿病者更應(yīng)忌食。它亦含較高鉀質(zhì),故腎病及心臟病人應(yīng)少吃。
山竹用來煲湯,可降火
做成降火消脂解毒山竹湯,對現(xiàn)在營養(yǎng)過剩而燥火重的青年人有很好的食療效果,一湯入口幾種小病就可消除。
而且,做降火消脂解毒山竹湯簡單易學(xué),首先要選好山竹湯的配料:山竹一磅去殼、豬月展十兩、金銀花五錢、甘菊花三錢、金錢草三錢和蜜棗八粒。
然后呢,把金銀花、甘菊花、金錢草洗凈之后用袋入好,豬月展加山竹、蜜棗一起加水十二碗,煲上三小時(shí),可以清熱、潤膚、解毒、用老火煲則可降低太寒湯性。
哪些是山竹不能與之同食的呢?
山竹+豆?jié){:身體不適;
山竹+啤酒:身體不適;
山竹+白菜:身體不適;
山竹+冬瓜:身體不適;
山竹+苦瓜:身體不適;
山竹+芥菜:身體不適;
山竹+西瓜:身體不適。
結(jié)語:看了本篇文章大家應(yīng)該也都已經(jīng)對山竹有所了解了吧,山竹的口感清甜所以頗為受到人們的喜歡,尤其是加入天氣燥熱的話,那么山竹還可以起到很好的生津解渴的作用,但如果體質(zhì)偏寒的就不適合多吃了。