楊桃的功效與作用 楊桃怎么吃更好(6)

  做法

  (1)把楊桃塊、牛奶、糖放鍋里用小火煮至糖溶熄火,攤涼,放楊桃同煮是為了令奶湯有楊桃的香味。

  (2)濾出奶液,往奶液加入打散的雞蛋,拌勻,過篩濾去泡沫及打不散的蛋白。

  (3)加入楊桃塊,蓋碟用大火蒸至凝固,這樣,一碗色香味俱全的蛋奶燉楊桃就做好啦。

  拔絲楊桃

  楊桃也可以拔絲,而且好吃不說,令人賞心悅目的是它那可愛的星形,包裹著拔絲的脆漿,在陽光下看額外晶瑩通透。

楊桃也可以拔絲,而且好吃不說,令人賞心悅目的是它那可愛的星形

  材料

  楊桃2只,自發(fā)粉(或面粉)1杯,糖5匙,糖膠(或麥芽糖)2匙。

  做法

  (1)楊桃洗凈,去硬邊,切成厚塊。

  (2)自發(fā)粉中加入3/4杯水拌成脆漿,楊桃塊放入沾滿脆漿。

  (3)將沾滿脆漿的楊桃片取出,用熱油炸至金黃酥脆,撈起瀝油。

楊桃鳳梨果醬很好吃

  (4)用少許油慢火把糖、糖膠、半杯水煮至濃稠近乎起膠,熄火,此時(shí)糖就成了糖漿。

  (5)放入炸脆的楊桃拌勻,拔絲楊桃就做成啦。

  楊桃鳳梨果醬

  材料

  楊桃200公克,鳳梨400公克,麥芽糖150公克,細(xì)砂糖100公克,檸檬1個(gè)。做法:1檸檬洗凈榨出果汁備用。2楊桃洗凈先去芯去籽去硬邊,再切成丁狀;鳳梨去皮去芯后切成丁狀。3將切好的水果丁全部放進(jìn)耐酸的鍋?zhàn)又?,加入檸檬汁用中火煮滾。4轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮,熬煮時(shí)必須用木杓不停地?cái)嚢琛?待麥芽糖完全溶化后便可加入細(xì)砂糖,繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。

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