做法
1、將烏梅、山楂、甘草和陳皮洗凈,瀝干。
2、陳皮用到刮去白色的紋絡(luò)。
3、鍋中加水,放入烏梅、山楂、甘草、陳皮,大火煮開后轉(zhuǎn)小火。
4、40分鐘后,加入冰糖,糖溶化后即可。
山楂粥
原料:山楂、葡萄、蓮子、江米。
做法
1、山楂、葡萄干、紅棗、蓮子、江米洗凈,蓮子在江米要浸泡半個(gè)小時(shí)。
2、鍋中放入江米,加入適量清水,熬20分鐘后加入蓮子。
3、將山楂切開,放入米粥中,攪拌繼續(xù)放入紅棗和葡萄干。
4、20分鐘后關(guān)火,放入桂花糖即可享用美味。
山楂不能和豬肝一起吃
山楂不能和豬肝一起吃,會(huì)破壞體內(nèi)維生素C。因?yàn)樯介缓S生素c,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素c遇金屬離子,則加速氧化而破壞,降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,故食豬肝后,不宜食山楂。
山楂不能和海鮮一起吃
海鮮類的食物含有的蛋白質(zhì)和鈣物質(zhì)成分都特別豐富,但是如果和山楂一起吃,不但會(huì)使蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低,而且還很容易使海物中的鐵質(zhì)與鞣酸結(jié)合,形成一種新的不易消化、不易被人體吸收的沉淀物。從而引起人體不適,出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈、腹痛和腹瀉等癥狀。專家告誡,吃了海鮮后一定不要馬上吃山楂,想吃的話應(yīng)該間隔兩個(gè)小時(shí)再吃。
山楂不能和胡蘿卜一起吃
山楂和胡蘿卜不能一起吃,胡蘿卜富含維生素C分解酶,若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用,維生素C則易被分解破壞。另外,山楂與黃瓜、南瓜、筍瓜不能同食,山楂富含維生素C,而黃瓜、南瓜、筍瓜中皆含維生素C分解酶。同食可使山楂中的維生素C分解破壞,從而失去原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了山楂的功效,我們現(xiàn)在對(duì)山楂應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃山楂的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn),它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)于衣服那個(gè)一些疾病還有不錯(cuò)的功效,可以說是很有營(yíng)養(yǎng)的一種水果了。