6、顏色
魚(yú)肝油的顏色由淡黃色至橙紅色不等，這主要與其類(lèi)型和添加成分有關(guān)，與質(zhì)量無(wú)關(guān)。例如，鯊魚(yú)肝油顏色通常較淺。判斷魚(yú)肝油的質(zhì)量有一個(gè)基本原則，即顏色通透、充滿(mǎn)油脂者質(zhì)量好。而有雜質(zhì)或不明沉淀則提示提純工藝差或者已經(jīng)變質(zhì)。因此，好選擇透明膠囊裝的魚(yú)肝油，以便直接觀察魚(yú)肝油的色澤和通透性。
7、腥味
目前的提取工藝還不能完全去掉魚(yú)肝油的腥味。如果某種魚(yú)肝油格外腥，可查看一下它的成分表里是否含有二十二碳六烯酸(DHA)，即俗稱(chēng)的腦黃金，因?yàn)樗旧硪灿行任?。不喜歡腥味的人可選擇魚(yú)肝油軟膠囊，它不但可以掩蓋腥味，還有攜帶方便、利用率高、穩(wěn)定性好等特點(diǎn)，但膠囊在胃里需要溶解和釋放，因此適合胃腸功能較好的成年人。
通常含不飽和脂肪酸甘油酯及飽和脂肪酸甘油酯。此外，含有膽甾醇、維生素A及D。尚含十九醇、廿一醇、異十八烷等。 功能主治：用于夜盲癥，角膜炎，軟骨病，維生素A、D缺乏癥，營(yíng)養(yǎng)不良及疾病的恢復(fù)期。
魚(yú)肝油中主要是維生素A和D
維生素A對(duì)于人體是很重要的，不僅能維持機(jī)體的正常生長(zhǎng)，對(duì)于上皮組織的健全和抗感染的能力也是很重要的。如果體內(nèi)缺少維生素A，對(duì)于骨骼的發(fā)育有嚴(yán)重的影響，還會(huì)影響牙釉質(zhì)的發(fā)育，導(dǎo)致牙齒發(fā)育不良。還會(huì)導(dǎo)致免疫功能受損，消化道和呼吸道的各種感染，所以還是很危險(xiǎn)的。
維生素D的主要功能是促進(jìn)小腸黏膜對(duì)鈣、磷的吸收;促進(jìn)腎小管對(duì)鈣磷的重吸收。維生素D缺乏時(shí)可引起：鈣磷經(jīng)腸道吸收減少，骨樣組織鈣化障礙;佝僂病,表現(xiàn)為易驚、多汗、煩躁和骨骼改變。
維生素A 和D都是脂溶性維生素。維生素A存在于動(dòng)物的肝臟尤其是魚(yú)肝，其次是乳類(lèi)和蛋類(lèi)中。另一種是以胡蘿卜素的形式存在于食物中，如胡蘿卜、番茄、豆類(lèi)和綠葉蔬菜等，在肝臟胡蘿卜素轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A。
維生素D主要存在于動(dòng)物的肝臟，尤其是海魚(yú)的肝臟中。另外，皮膚中7-脫氫膽固醇在紫外線作用下也能轉(zhuǎn)變成維生素D。人體從日光照射和從食物中攝取維生素D。
成分區(qū)別：魚(yú)油的主要含有多元不飽和脂肪酸，包括二十碳五烯酸(簡(jiǎn)稱(chēng)EPA)、二十二碳六烯酸(簡(jiǎn)稱(chēng)DHA)等。而魚(yú)肝油的主要成分為維生素A和維生素D。
功效區(qū)別：魚(yú)油是人體保健的良品，可以預(yù)防關(guān)節(jié)炎、老年癡呆癥、降低血脂等作用，能降低人體血液中膽固醇和甘油三酯，可防止血管中粥樣硬化斑塊形成，并且通過(guò)影響體內(nèi)其他物質(zhì)代謝而阻礙血小板凝聚，防止血栓形成致病。而魚(yú)肝油常用來(lái)防治維生素A和維生素D缺乏癥，可以預(yù)防嬰幼兒佝僂病。
適用人群：魚(yú)油主要適用于三高、關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)、哮喘等人群，兒童、孕婦及哺乳期婦女是禁用魚(yú)油的。而魚(yú)肝油適用于缺乏維生素A和維生素D或想要預(yù)防維生素A和維生素D缺乏癥的人群，多用于孩子補(bǔ)鈣。
價(jià)格區(qū)別：魚(yú)油有“腦黃金”之稱(chēng)，價(jià)格昂貴。而魚(yú)肝油的價(jià)格就相對(duì)低很多。
結(jié)語(yǔ)：魚(yú)肝油的主要成分是維生素A和維生素D，這兩種維生素對(duì)于寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育是很重要的，家長(zhǎng)可以給寶寶補(bǔ)充適當(dāng)?shù)聂~(yú)肝油，但是在選擇的時(shí)候一定要注意，選擇不含增味劑和其他成分的魚(yú)肝油。
