蝦皮豆腐菜心湯
食材：豆腐1塊、菜心1小把、蝦皮一小撮、紅蔥頭1個(gè)、橄欖油少許、鹽3克、清水適量
做法
備好食材，菜心有好幾個(gè)品種，凡是菜心都可以，不用太刻意非要同款，蔥頭用來(lái)增香提味、豆腐切小塊，蝦皮洗凈、蔥頭去外衣切片、菜心洗凈后切小段，將豆腐塊用鹽水焯一下，去除豆腥味，撈起瀝干。
熱鍋，倒入橄欖油，下蔥頭、蝦皮煸出香味，倒入3碗左右清水，大火煮沸、倒入豆腐塊和菜心，煮至沸騰調(diào)入鹽，拌勻后盛起，即可食用。
菜心不要煮的太久，丟下鍋中煮3-5分鐘略變色即可，煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，色澤暗啞口感也不好。
泡菜瘦肉燉豆腐
食材：豆腐2塊、瘦肉50克、泡菜湯1包、紅蔥頭3個(gè)、油適量、清水少許、鹽少許
做法
瘦肉用水煮熟，調(diào)入少許鹽腌制片刻，剁碎，紅蔥頭去皮切碎、豆腐浸泡片刻撈起，切碎，熱鍋，倒入食用油，下蔥頭和肉碎爆香
倒入泡菜湯料，再加點(diǎn)清水煮沸、倒進(jìn)豆腐，用鍋鏟輕輕推入湯中、遮上鍋蓋，大火燉至湯汁濃郁，約10分鐘，鏟起即可
泡菜湯足夠咸味，豬肉腌制加點(diǎn)鹽就夠了，加上少量清水或清湯，可以熬多一點(diǎn)湯汁，撈飯不錯(cuò)。
豆腐不適宜與蜂蜜一起吃
蜂蜜與豆腐同食會(huì)導(dǎo)致腹瀉。豆腐性寒、有小毒，能清熱散血。豆腐中含多種礦物質(zhì)，植物蛋白及有機(jī)酸。蜂蜜甘涼滑利，含多種酶。一起吃對(duì)人體不利。容易腹痛腹瀉。
豆腐不適合與羊肉一起吃
豆腐同羊肉一起吃容易發(fā)生黃疸和腳氣病(維生素B1缺乏癥)。豆腐味甘微寒。羊肉性熱。二者一起吃對(duì)人體不利。
豆腐不適合同雞蛋一起吃
豆腐同雞蛋一起吃會(huì)影響消化吸收。豆腐含胰蛋白酶，影響人體對(duì)蛋白的消化吸收。
豆腐不適宜同南瓜一起吃
豆腐中含有大量的鈣，不可與富含維生素C的蔬菜、水果同吃。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了豆腐的功效，豆腐價(jià)格不貴，很多家庭會(huì)購(gòu)買豆腐，將其做成菜式食用，這樣不但吃起來(lái)味道很好，也能為身體補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是很有營(yíng)養(yǎng)的食物。
