輔料
鹽適量，姜片適量。
步驟
1.黑豆和黑糯米洗干凈后，一起用清水浸泡5個(gè)鐘頭。
2.豬大腸買回來(lái)以后翻到內(nèi)面把臟的粘的那層豬膏摘掉，用粗鹽洗三次，再翻回來(lái)表面又用粗鹽洗兩次，直到抓在手上不覺(jué)得很粘滑，這個(gè)步驟花時(shí)間。
3.槐花洗干凈備用。
4.湯煲煮開(kāi)一煲水以后把槐花倒進(jìn)去，馬上變成了槐花的顏色了，然后就小火讓它煲一會(huì)，這個(gè)時(shí)間可以來(lái)釀豬大腸了。
5.豬大腸切成20厘米左右長(zhǎng)的一段段。
6.準(zhǔn)備幾條縫紉用的白線，把其中一頭扎緊。
7.這個(gè)時(shí)候就可以把黑豆和黑糯米釀進(jìn)去了，記得不要釀得滿滿的，三分之一就好了，多不要超過(guò)兩分之一，然后用線把另一頭扎緊，按摩米豆保證在里面分布均勻。
8.如此辦法把其他豬大腸段都填滿黑豆糯米。
9.然后就可以直接放緊小煲了一會(huì)的槐花湯底里面了，同時(shí)加入幾片姜片。
10.大火煲20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲80分鐘后放少量的鹽就可以了。
11.把豬大腸撈起來(lái)，看到漲漲的了。
12.小心地切成2、3厘米的小段，沾點(diǎn)醬油吃很不錯(cuò)啊。
