而如果是將豬肉保存在商用冷庫(-18度)的條件中，極低的溫度直接將豬肉細胞的氧化狀態(tài)暫停，水分鎖住，一般可以儲存8個月到1年左右，口感不會下降太多。當然，想要吃到有營養(yǎng)，也健康的豬肉，當然還是即買即食，這里也勸大家吃多少，買多少，不要過多地囤積食材，以免造成不必要的浪費。
另外，豬肉在儲存的時候，除了盡可能放在冷凍層以外，還有一些其他的儲存技巧，可以大可能保證豬肉的口感以及延長儲存時間。臨近過年，或許對您儲存食材起到一定的幫助。
儲存豬肉時，牢記這3個技巧，事半功倍
1)放入冰箱前，先將豬肉密封
很多朋友過于相信冰箱的保鮮功能，為了省事，直接將豬肉放進冰箱的抽屜。
但事實上，冰箱本身就是一個細菌集中地，如果讓豬肉直接接觸冰箱，感染上細菌的概率也會更大，這肯定是不利于我們儲存的。
所以在儲存之前，好先將豬肉用保鮮膜密封，然后裝進干凈的袋子里，后放入冰箱保存，這樣才干凈，也穩(wěn)妥。
2)有計劃地先切配
雖然豬肉在冰箱冷凍室的環(huán)境中，變質(zhì)的概率很低，但如果頻繁地將豬肉從冰箱里拿出，溫度的變化，也會增加豬肉變質(zhì)的幾率。
所以在儲存豬肉前，不妨先有計劃地將豬肉切配成每頓可以食用的量，然后分別包裝保存起來再放入冰箱，這樣可以避免讓繼續(xù)儲存的豬肉頻繁拿進拿出，提高儲存的效率，也更進一步留存豬肉的營養(yǎng)和口感。
3)可以考慮適當加工
有的時候，我們不妨換一種方式：
既然冷鮮肉保存起來口感和營養(yǎng)容易流失，我們可以將豬肉二次加工，比如做成火腿，香腸一類的加工產(chǎn)品，一來熟食口感變化小，更容易儲存。
二來還能改一改日常飲食口味，的確是非常不錯的方法。
但需要提醒的是，這種加工肉類，終歸是沒有新鮮食材健康的，偶爾改一改口味可以，但好不要一直用這樣的方式制作儲存豬肉，畢竟還是健康為重。
