相信我們很多人都喜歡吃魚(yú)，魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，含有多種的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，白鯽魚(yú)就是其中一種。經(jīng)常吃白鯽魚(yú)有利于開(kāi)發(fā)智力，而且還有下乳的作用，非常適用食用。接下來(lái)小編給大家相信的介紹的白鯽魚(yú)的相關(guān)知識(shí)。
目錄
1、白鯽魚(yú)的介紹 2、白鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
3、白鯽魚(yú)湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 4、白鯽魚(yú)的功效與作用
5、白鯽魚(yú)的食療價(jià)值及偏方 6、白鯽魚(yú)的做法大全
7、孕婦能吃白鯽魚(yú)嗎 8、寶寶吃白鯽魚(yú)的好處有哪些
9、產(chǎn)婦吃白鯽魚(yú)好嗎 10、吃白鯽魚(yú)的注意事項(xiàng)
白鯽魚(yú)的介紹
白鯽魚(yú) Carassius auratus cuvieri Temminck et Schlegel，原名源五郎鯽或河內(nèi)鯽、大孤鯽、大阪鯽、日本鯽。原產(chǎn)自日本琵琶湖，1976年的時(shí)候引進(jìn)到了我國(guó)。白鯽魚(yú)體色是銀白色的，所以被叫做“白鯽”，民間也簡(jiǎn)稱(chēng)它為鯽魚(yú)。
白鯽體型大，大可達(dá)五斤，高而側(cè)扁，其背部隆起較明顯，似駝背，頭稍小，尾柄較細(xì)長(zhǎng)，體色銀白。鰓耙較多達(dá)102～120，腸管為體長(zhǎng)5.6倍，雌雄比例為1：1。白鯽雜食性，主要食浮游植物和底棲動(dòng)物等。白鯽生長(zhǎng)速度比本地白鯽魚(yú)快1倍～2倍，二齡左右性成熟，產(chǎn)粘性卵。
白鯽屬中上層魚(yú)類(lèi)，冬季能攝食生長(zhǎng)。由于白鯽生活于水體中上層，因而易捕撈。做搭配魚(yú)混養(yǎng)，每畝投放春片六十尾，當(dāng)年可達(dá)0.7～1斤，可獲得單產(chǎn)40～50斤，單養(yǎng)產(chǎn)可獲得800多斤，是一種成長(zhǎng)快、經(jīng)濟(jì)效益高的優(yōu)質(zhì)魚(yú)類(lèi)。
白鯽適應(yīng)性強(qiáng)，耐寒、耐高溫、性成熟早、繁殖率高、養(yǎng)殖成本低，它與白鰱吃相似的餌料，但售價(jià)比白鰱高60%以上。
白鯽又名河鯽、鮒魚(yú)、喜頭、鯽瓜子、喜頭魚(yú)、海附魚(yú)、童子鯽、鯖。 白鯽魚(yú)又名鮒魚(yú)，別稱(chēng)喜頭，為鯉科動(dòng)物，產(chǎn)于全國(guó)各地。白鯽魚(yú)俗稱(chēng)鯽瓜子，肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，它營(yíng)養(yǎng)全面，含蛋白質(zhì)多，脂肪少，食之鮮而不膩，略感甜味。
在寒風(fēng)蕭蕭、冷氣襲人的冬季，白鯽魚(yú)肉肥籽多，味尤鮮美，故民間有“冬鯽夏鲇”之說(shuō)。我國(guó)古醫(yī)籍《本草經(jīng)疏》也對(duì)白鯽魚(yú)有極高評(píng)價(jià)：“諸魚(yú)中惟此可常食。”
白鯽魚(yú)的生命力很強(qiáng)，肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味甜美，含大量的鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)，其營(yíng)養(yǎng)成分也很豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B族維生素等。
白鯽魚(yú)的肉是非常鮮嫩的，味道也非常的鮮美，能夠用它來(lái)做粥、做湯、做菜、做小吃等。特別適合做湯，白鯽魚(yú)湯不但味道香，而且還有非常強(qiáng)的滋補(bǔ)作用哦。尤其適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。
