夏季因為各類水產(chǎn)的上市，人們的餐桌也會變得豐富，魚蝦、螃蟹、水植物紛紛上市。其中吃螃蟹被譽(yù)為是一種閑情逸致的飲食文化，螃蟹吃得不是肉，是那一份雅致和味道。那么關(guān)于吃螃蟹你了解多少呢?是簡單的吃個味道，還是貪圖蟹膏呢?以及你對吃螃蟹的禁忌有了解嗎?
1.死掉的螃蟹吃不得
我們都知道牛肉、豬肉和肌肉等，都屬于死去的動物肉，這些動物肉可以食用，為何死掉的螃蟹不宜吃呢?
其實水產(chǎn)類動物肉，因為其蛋白質(zhì)松散和富含水分，一旦死亡之后，其中的蛋白質(zhì)會快速在潮濕、高溫的環(huán)境下腐敗，產(chǎn)生毒素。所以死掉的螃蟹吃不得。
2.關(guān)于螃蟹的營養(yǎng)價值
螃蟹雖然殼多肉少，但卻極富營養(yǎng)。螃蟹中含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素、維生素A等，可以補(bǔ)充人體營養(yǎng)。
3.蟹黃的是螃蟹的卵巢和消化腺
我們都知道母蟹體內(nèi)富含蟹黃，而蟹黃其實是螃蟹的卵巢和消化腺，呈現(xiàn)橘黃色，但味道極其鮮美。同時，蟹黃的成分和蟹卵相似，但蟹黃中含有未排出體外的卵細(xì)胞，以及螃蟹的器官、腺體和組織液等。同時蟹黃中的膽固醇含量遠(yuǎn)高于雞蛋。
4.螃蟹中容易含有寄生蟲
螃蟹屬于水產(chǎn)的一種，同樣容易含有寄生蟲。所以在食用螃蟹時要做熟、煮透。應(yīng)當(dāng)拒絕生吃螃蟹。
5.螃蟹并非人人能吃
螃蟹膽固醇、嘌呤含量高，并且在中醫(yī)看來性味寒，所以并非人人適宜。
首先，患有消化道疾病的人群，如腹瀉、胃痛、胃潰瘍、膽結(jié)石等患者就不宜食用。
其次，痛風(fēng)患者不吃，螃蟹中的嘌呤會加重痛風(fēng)現(xiàn)象。
再有，患有三高的人群要少吃或不吃，而過敏體質(zhì)的人群則不宜吃。兒童和老人脾胃功能差，減少食用量。
結(jié)語：夏季的水產(chǎn)豐富，在滿足人們口腹之欲的同時，也可能會給健康帶來危害。所以夏季吃螃蟹也是有禁忌事項的。上文我們給大家介紹了的關(guān)于食用螃蟹的5個知識點，其中關(guān)于螃蟹的食用禁忌很重要。
本篇文章版權(quán)歸三九養(yǎng)生堂所有，未經(jīng)許可，謝絕轉(zhuǎn)載。
