花甲豆腐湯
材料:花甲250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片、蔥1根、姜2片、高湯1碗(500ml左右)、鹽1小勺、白胡椒粉適量。
做法
1、先將花甲用冷水淘洗幾次,之后再放到清水當(dāng)中放置大概兩個(gè)小時(shí),等花甲涂干凈泥沙。
2、熱鍋,把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味,再放入蔥姜一起爆香;
3、倒入一碗高湯大火煮開;
4、放入切塊的豆腐煮開;
5、再放入花甲,中火加蓋煮5分鐘;
6、后調(diào)入鹽和白胡椒粉即可。
花甲粥
材料:冷凍蛋炒飯1包,花甲12顆,高湯5杯,姜絲1大匙,蔥花適量,鹽1又1/2大匙,糖2小匙,香油1小匙。
做法
1、將所有材料準(zhǔn)備好,冷凍蛋炒飯包裝打開備用;
2、將高湯5杯煮沸,放入冷凍蛋炒飯,熬煮成粥狀,約需15分鐘;
3、加鹽、糖、姜絲和花甲一起煮,直到花甲殼全開,之后再熄火。再放蔥花、香油,就可以盛出食用了。
總結(jié):花甲的好處有這么多,你現(xiàn)在應(yīng)該對(duì)于它已經(jīng)很了解了吧!吃花甲之前記得要把花甲給清洗干凈,不然外殼上面是有很多污垢的。花甲做的時(shí)候應(yīng)該稍微清淡一些,如果調(diào)料太多,那么就可能會(huì)造成上火和長胖的問題了。