2、剪去蝦須,再把頭部黑色的部分?jǐn)D出來,用牙簽挑出蝦線,處處理好了再洗凈。
3、鍋里做水下姜片,料酒,大火燒開。
4、下大蝦,大蝦一定要水開以后再下,冷水下鍋,時(shí)間過長肉質(zhì)不好。
5、煮到水再次開后就可以撈出來了,一般兩到三分鐘。
6、把撈出來的大蝦瀝水,擺在盤中。
7、淋上蒸魚豉油,再放上蔥段。
8、鍋里倒入少許的油,下花椒煸出香味,撈出花椒不用。
9、把燒熱的花椒油淋在上面,滋啦一聲響,直往鼻子里鉆的香味擋也擋不住。
蝦的禁忌
蛋白質(zhì)過敏人群不宜食用
不少人一吃蝦蟹等高蛋白食物就會(huì)長出紅疹并伴隨瘙癢,這其實(shí)就是對蝦蟹當(dāng)中的蛋白質(zhì)或是其中含有的組胺過敏。對某物質(zhì)過敏就應(yīng)該盡量避免接觸該物質(zhì),因此這類人群不宜吃蝦。
有皮膚病人群不宜食用
蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物,患有皮膚濕疹、癬癥、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢癥者以及陰虛火旺者忌食。
蝦不宜與鞣酸含量高食物共食
蝦肉含有較高的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)素,如果同含鞣酸量較高的食品一起吃,不僅會(huì)降低蝦肉的營養(yǎng)成分,而且會(huì)使其中的鈣類與鞣酸結(jié)合。生成一種不易消化的物質(zhì),導(dǎo)致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。
總結(jié):蝦的好處相信大家在看了文章之后應(yīng)該都很清楚了吧!如果你希望自己的身體更加強(qiáng)壯,那么一定要常吃蝦,如果你正在減肥,那么吃點(diǎn)蝦也是很好的。對于成人來說,一頓吃七個(gè)左右的蝦就能滿足身體對于蛋白質(zhì)的需求了,不要吃多哦。