海帶的功效 常吃海帶能給你帶來(lái)6種好處(2)

  4.鍋里放適量的油燒熱,放入蒜茸和豆腐醬爆香后倒入肉絲爆炒熟透,加入青椒椒絲和海帶絲翻炒兩分鐘,加適量的鹽、雞精、陳醋調(diào)味,翻炒均勻后用少許淀粉水勾芡出鍋裝碟即可。

  第二種:陳皮綠豆煲海帶糖水

  所需材料:陳皮5克、干海帶100克、綠豆300克、冰片糖250克,姜一小塊。

陳皮5克、干海帶100克、綠豆300克

  制作步驟

  1.干海帶用冷水泡60分鐘,然后像搓洗衣服那樣搓洗海帶,把海帶表面的膠質(zhì)搓洗干凈,切成均勻的絲。

  2.綠豆放進(jìn)容器,加水剛浸過(guò)綠豆,再加20克鹽攪勻,浸泡30分鐘后用自來(lái)水邊沖邊搓兩分鐘。(用鹽水浸泡過(guò)的綠豆易煮開(kāi)花,易脫殼)

  3.鍋里放三大碗水,放入姜片、陳皮、綠豆、海帶絲,蓋上鍋蓋。大火煩開(kāi)改小火煮五分鐘把鍋蓋掀開(kāi),用漏勺把浮在水面的綠豆殼撈出后,蓋上鍋再煮兩分鐘,掀開(kāi)鍋蓋,用漏勺把浮在水面的綠豆殼撈出,蓋鍋蓋,再?gòu)膹?fù)兩遍,綠豆殼基本上脫完了,放入冰片糖,慢火把糖煮溶化即可食用。有條件的放涼了再放冰箱凍兩個(gè)小時(shí)口感更佳。

  海帶的禁忌

  1、別把海帶當(dāng)主食吃

  不能長(zhǎng)期的將海帶當(dāng)做主食,這樣會(huì)攝入過(guò)多的碘也會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生影響。而且海帶中含有一定量的砷,攝入過(guò)多的砷可引起中毒。因此,食用海帶前,應(yīng)先用水漂洗,使砷溶于水。

  2、海帶不能長(zhǎng)時(shí)間浸泡

  在吃海帶之前不要將海帶長(zhǎng)時(shí)間的浸泡,因?yàn)榻輹r(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話,海帶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),比如水溶性維生素、無(wú)機(jī)鹽等就會(huì)溶解于水,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)大大的降低。

  如果海帶經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒(méi)有韌性,說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)不能再食用。中醫(yī)認(rèn)為,海帶性寒,脾胃虛寒者忌食。

如果海帶經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒(méi)有韌性,說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)不能再食用

  3、吃海帶后別馬上喝茶、吃水果

  吃海帶后不要馬上喝茶,也不要立刻吃酸澀的水果,因?yàn)楹е泻胸S富的鐵,以上兩種食物都會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。

  4、特殊人群慎吃海帶

  患有甲亢的病人千萬(wàn)不要吃海帶,因?yàn)樵诤Ю锩婧写罅康牡?,如果食用則會(huì)加重病情,而且孕婦和乳母也不要多吃海帶。這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi),引起甲狀腺功能障礙。海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富,而且味道也很美味,因此是很多人喜愛(ài)的一種食物。

  結(jié)語(yǔ):上文已經(jīng)為大家介紹了海帶的功效,我們現(xiàn)在對(duì)海帶應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃海帶的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn),它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效,人們?cè)诔院У臅r(shí)候要知道它的禁忌。

海帶的做法 海帶的功效 海帶的禁忌 
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