泡發(fā)黃豆
將干黃豆淘洗后放入大碗或是盆里,加較多水浸泡10-16個小時,若是夏天只需6-8小時就能充分泡發(fā)了。
豆、水配比
將泡好的黃豆和水,按1比6的比例,即:用之前的量杯,量取6杯清水,一起倒入待磨碎、加熱的容器中。
磨豆?jié){、煮豆?jié){
按豆?jié){機的要求裝配好機器,接通電源,選擇豆子模式(原材料為豆子),機器開始工作。
過濾豆?jié){
待機器將豆?jié){煮好后,切斷電源,架好濾網(wǎng),將豆渣和豆?jié){分離。
補充:豆渣可以用來煮飯,或是和在面里做成豆渣餅(比較松軟)。
忌喝未煮熟的豆?jié){
預防豆?jié){中毒的辦法就是將豆?jié){在100℃的高溫下煮沸。如果飲用豆?jié){后出現(xiàn)頭痛、呼吸受阻等癥狀,應立即就醫(yī)。
忌喝超量
一次喝豆?jié){過多容易引起蛋白質消化不良,出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
忌空腹飲用
飲豆?jié){的同時吃些面包、糕點、饅頭等淀粉類食品,可使豆?jié){中蛋白質等在淀粉的作用下,與胃液較充分地發(fā)生酶解,使營養(yǎng)物質被充分吸收。
忌沖紅糖
豆?jié){中加紅糖喝起來味甜香,但紅糖里的有機酸和豆?jié){中的蛋白質結合后,可產生變性沉淀物,大大破壞了營養(yǎng)成分。
忌酸性食物
豆?jié){遇酸會出現(xiàn)沉淀,像西紅柿等一些酸性蔬菜水果,都不宜加到豆?jié){里。
結語:上文已經(jīng)為大家介紹了豆?jié){的功效,我們現(xiàn)在對豆?jié){應該有了一些了解,喜歡喝豆?jié){的朋友在平時可以適當?shù)暮纫稽c,它能夠為我們的身體補充需要的營養(yǎng)物質,對于預防一些疾病還有不錯的功效,可以說是很好的一種飲品了。