香油又叫芝麻油、麻油，是一種常見(jiàn)的調(diào)味品。做菜的時(shí)候加一些可以讓菜肴變得更加可口，但其實(shí)香油還有更多的“本領(lǐng)”。
一、吃香油好處多多
1、香油性溫，味甘辛，有補(bǔ)虛潤(rùn)肺的功效，濃郁的香氣可以刺激人產(chǎn)生食欲，豐富的維生素E還可以促進(jìn)細(xì)胞的代謝。
2、香油中所含的油脂能夠起到潤(rùn)腸通便的效果，若被便秘纏身，早晚空腹喝一些香油可以緩解病情，解除病痛。
3、香油對(duì)口腔潰瘍、牙周炎以及牙齦出血等口腔類的疾病有著很好的改善作用。
4、很多老年人為了避免患上高血壓、高血脂等疾病很少吃油，這個(gè)時(shí)候香油就可以在一定程度上代替?zhèn)鹘y(tǒng)的食用油。同時(shí)還能軟化血管，促進(jìn)預(yù)防心血管類疾病。
5、香油也是一種營(yíng)養(yǎng)異常豐富的調(diào)味品，特別是其中富含的亞油酸、棕櫚酸、不飽和脂肪酸、卵磷脂等都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高物質(zhì)，適當(dāng)食用可以額滋潤(rùn)肌膚、祛斑抗衰老。
6、清代養(yǎng)生寶典《隨息居飲食譜》中記載：“麻油，諸油唯此可以生食，故為日用所珍且于諸病無(wú)忌。”就是說(shuō)香油沒(méi)有很多禁忌，即使是病人也可以食用。
香油雖然看起來(lái)普通，但其實(shí)制造流程很復(fù)雜，國(guó)家規(guī)定：各類芝麻油不得混入其它食用植物油。但有些不法分子會(huì)利用消費(fèi)者的知識(shí)盲區(qū)，大量生產(chǎn)假冒偽劣的香油。這種香油不僅功效大大降低，而且其中的添加劑還會(huì)對(duì)人產(chǎn)生危害。那么作為普通消費(fèi)者我們應(yīng)該如何辨別假香油呢?
二、如何辨別真假香油
1、看價(jià)錢(qián)
俗話說(shuō)一分價(jià)錢(qián)一分貨，現(xiàn)在市場(chǎng)上一斤香油的價(jià)格大約在15到20元左右，如果價(jià)格明顯低于這個(gè)區(qū)間，那么里面肯定有貓膩。
2、看顏色
真正的香油顏色呈紅棕色，而用其它油勾兌出來(lái)的假香油的顏色則非常不純正，有的過(guò)淡，有的過(guò)黑。
3、聞氣味
優(yōu)質(zhì)的香油聞起來(lái)有一種特殊的濃郁香氣，而劣質(zhì)的香油要么香味很淡，要么非常刺鼻。
4、是否凝固
和真香油想比，假香油因?yàn)樘砑恿似渌碾s質(zhì)，所以更易凝固，因此可以將香油放入零下10度左右的冰箱中看會(huì)不會(huì)凝固，有無(wú)分層現(xiàn)象。若是假香油就會(huì)產(chǎn)凝固，并出現(xiàn)一些沉淀物。
以上就是給大家?guī)?lái)的關(guān)于香油的功效以及如何辨別真假香油方法的介紹，希望大家在生活中靈活運(yùn)用，保護(hù)自己的身體健康。
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