20151207飲食養(yǎng)生匯：賈凱講食物相克小心致命

　　我們?nèi)粘Ｉ钪刑焯於家燥垼澄锱c食物之間會(huì)有一定的相克，如果食用不當(dāng)會(huì)對(duì)我們的身體造成很大的損傷。那么生活中哪些食物相克呢?接下來就讓我們一起隨著飲食養(yǎng)生匯欄目賈凱專家來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　食物相克小心致命

　　1、蜂蜜與豆腐同食會(huì)導(dǎo)致腹瀉

　　豆腐是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的食物，豆腐含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是和蜂蜜一同食用，會(huì)導(dǎo)致腹瀉的出現(xiàn)。

　　豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清熱散血，下大腸濁氣。

　　蜂蜜甘涼滑利，且含多種酶類;豆腐中又含有多種礦物質(zhì)，植物蛋白及有機(jī)酸，二者混食易產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng)。所以吃了豆腐后，不能食用蜂蜜，更不宜同時(shí)食用。

　　2、大蔥跟大棗同食會(huì)導(dǎo)致脾胃不和

　　大蔥是非常好的調(diào)味食材，大棗也有著非常好的補(bǔ)血滋陰的效果，但是兩者同食對(duì)我們的脾胃?jìng)艽蟆?/p>

　　大棗突出的特點(diǎn)是維生素含量高，能補(bǔ)脾和胃，益氣生津，滋心潤(rùn)肺，養(yǎng)血安神，悅顏色，通九竅，助十二經(jīng)，和百藥。

　　大蔥具刺激性氣味的揮發(fā)油和辣素，能去除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產(chǎn)生特殊香氣，可以刺激消化液的分泌，增進(jìn)食欲。

　　大棗補(bǔ)脾和胃，大蔥可刺激消化液的分泌，但是兩者結(jié)合起來就是導(dǎo)致脾胃不和。

　　3、白蘿卜跟胡蘿卜同時(shí)導(dǎo)致敗血癥

　　白蘿卜和胡蘿卜單獨(dú)食用的時(shí)候?qū)ξ覀兊纳眢w是非常有幫助的，但是一同食用可能會(huì)導(dǎo)致敗血癥嚴(yán)重威脅我們的生命安全。

　　很多人喜歡用紅白蘿卜煮湯，殊不知白蘿卜中維生素C含量非常高，但若和胡蘿卜一起混吃，就會(huì)損失掉很多維生素C。

　　因?yàn)楹}卜中含有一種抗壞血酸解酵素，它會(huì)把白蘿卜中的維生素C破壞掉，也會(huì)有敗血癥的出現(xiàn)。

　　4、哈密瓜與香蕉同食會(huì)導(dǎo)致腎衰與關(guān)節(jié)病人病癥的加重

　　各位喜歡做水果沙拉的MM們注意啦，哈密瓜和香蕉不可以放在一起哦，因?yàn)楣芄虾橇吭?5%左右，鉀離子含量相當(dāng)高。香蕉含鉀也很豐富，據(jù)檢測(cè)，每100克香蕉含鉀283～472毫克。

　　因此，腎衰者尿少時(shí)不宜同食含鉀量都高的香蕉和哈密瓜，避免雪上加霜。

　　5、雞蛋和豆奶同食會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)的吸收

　　蛋白質(zhì)進(jìn)入胃腸，經(jīng)胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解為氨基酸，而后由小腸吸收。豆奶中有一種胰蛋白酶抑制物質(zhì)，能破壞胰蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)的消化和吸收。

　　雞蛋中含有一種黏液性蛋白，能與胰蛋白酶結(jié)合，使胰蛋白酶失去作用，從而阻礙蛋白質(zhì)的分解。

　　6、橘子和檸檬同食會(huì)導(dǎo)致消化道潰瘍穿孔

　　橘子和檸檬雖有健脾消食的作用，但胃潰瘍和胃酸過多者不宜同時(shí)食用。橘子與檸檬果酸要高于一般水果，大量食用會(huì)促進(jìn)胃酸的分泌，使?jié)兗又亍?/p>

　　尤其是檸檬，酸性較強(qiáng)，PH達(dá)2.8以下，尤其不要空腹食用，否則極易傷胃，導(dǎo)致胃黏膜受損。嚴(yán)重者甚至?xí)l(fā)生潰瘍性胃穿孔。

　　7、馬鈴薯和香蕉同食面部會(huì)生斑

　　馬鈴薯含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、胡蘿卜素，維生素B1、B2、C，無機(jī)鹽(以鉀鹽為多)、少量龍葵堿。香蕉含果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C、E，煙酸、果膠、鈣、磷、鐵、5-羥色胺、去甲腎上腺素、二羥基苯乙胺等成分。

　　馬鈴薯和香蕉同食時(shí)，兩者會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致面部生斑。不過，食用相差15分鐘以上就可避免臉上長(zhǎng)斑。

　　本期嘉賓介紹

　　賈凱

　　男，北京朝陽醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任。

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