20170219湖北衛(wèi)視飲食養(yǎng)生匯：翟惠虹講墻頭草的那些細(xì)菌

　　一說(shuō)到細(xì)菌，大家第一反應(yīng)就是它屬于有害物質(zhì)，我們得要把它消滅，其實(shí)在生活中并非所有的細(xì)菌都會(huì)危害到我們的身體健康，有些時(shí)候，恰恰是我們?nèi)藶榈赜泻?xì)菌在保護(hù)我們的身體，那么腸道菌群對(duì)人體有何作用呢，下面隨著飲食養(yǎng)生匯欄目一起來(lái)了解一下吧。

　　墻頭草的那些細(xì)菌

　　人體內(nèi)的這個(gè)細(xì)菌呢，到目前來(lái)說(shuō)，就像我們探索宇宙一樣，我們還在探索之中，我們現(xiàn)在能知道的，就是這個(gè)細(xì)菌的菌量的是非常大的，目前知道，推測(cè)是一百億。

　　屁由腸道消化食物過(guò)程中產(chǎn)生，可通過(guò)糞便與血液排出吸收。長(zhǎng)期腹脹脹氣，飲食不規(guī)律容易引發(fā)腸道重癥，危及生命。

　　腸道菌群失衡治療小禁忌，抗生素切忌勿亂用。

　　我們正常的小腸的長(zhǎng)度就是五到七米，這還沒(méi)算大腸呢，大腸還有將近一米六。體內(nèi)的小腸就有這么長(zhǎng)，所以大家就能想，有七米的腸子，能生活多少細(xì)菌在里頭?

　　所以我們說(shuō)有一百億個(gè)細(xì)菌是毫不夸張，將來(lái)隨著科學(xué)的進(jìn)步，只能比這還多。細(xì)菌菌種目前探測(cè)近一百億種，并不是所有細(xì)菌均會(huì)致病。人體腸道長(zhǎng)度近九米，是細(xì)菌分布與滋生的主要部位。

　　菌群失衡原因大揭秘，細(xì)菌也會(huì)被餓死

　　腸道菌群失衡的時(shí)候，可能剛開(kāi)始，它不像我們得其他病一樣的，你一個(gè)病毒感染，立馬就感冒咳嗽發(fā)燒。它未必，在這個(gè)時(shí)候你也許只是覺(jué)得我吃飯不太香，有的肚子有點(diǎn)脹，或者我的大便有一些改變，在早期的時(shí)候它真的都不特意。這種不特意讓你根本就不知道，其實(shí)你身體已經(jīng)存在了菌群失調(diào)。

　　腸道菌群對(duì)人體有何作用

　　腸道正常菌群的存在對(duì)機(jī)體免疫刺激可以分為兩個(gè)方面。其一是可以使宿主產(chǎn)生廣泛的免疫屏障。由于腸道細(xì)胞直接與腸道共生菌及外來(lái)過(guò)路菌相接觸，因此腸道細(xì)胞成為宿主的免疫屏障。

　　如乳桿菌和雙歧桿菌，對(duì)宿主的免疫功能有增強(qiáng)作用，不僅活菌體有作用，菌體的破碎液和發(fā)酵液菌均有免疫活性。另一方面，腸道正常菌群可以刺激宿主免疫系統(tǒng)的發(fā)育和細(xì)胞免疫的發(fā)生，使宿主固有的免疫系統(tǒng)對(duì)機(jī)會(huì)致病菌和共生菌進(jìn)行區(qū)分。

　　一些有益菌具有激活吞噬細(xì)胞和派爾集合淋巴結(jié)(peyer patches)的細(xì)胞增殖功能。近年來(lái)發(fā)現(xiàn)分段絲狀桿菌(segmented filamentous bacteria, SFB)與人體免疫密切相關(guān)，SFB可以促進(jìn)腸道Th17細(xì)胞的分化、成熟。

　　雙歧桿菌和乳桿菌可以增強(qiáng)派爾集合淋巴結(jié)的淋巴組織，促進(jìn)B細(xì)胞的活性。無(wú)菌動(dòng)物研究中還發(fā)現(xiàn)，無(wú)菌條件下飼養(yǎng)的動(dòng)物腸黏膜淋巴細(xì)胞密度小，淋巴濾泡小，血液中免疫球蛋白IgA的循環(huán)濃度低，對(duì)疾病的易感性較高。

　　腸道正常菌群對(duì)保護(hù)人體微生態(tài)的平衡有那么重要嗎

　　腸道菌群對(duì)宿主具有保護(hù)作用。正常菌群在人體某一特定部位黏附、定植和繁殖，形成一層“菌膜屏障”，是抵抗過(guò)路菌定植的重要防線，對(duì)機(jī)體免受外來(lái)病原菌的侵襲具有重要的作用。

　　通過(guò)這種定植拮抗作用，抑制并排斥過(guò)路菌群的“入侵”，維護(hù)人體與微生物之間的內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定。另外，細(xì)菌還通過(guò)對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的競(jìng)爭(zhēng)來(lái)抑制有害菌在腸道內(nèi)的繁殖。

　　此外，腸道共生菌在腸道局部可以產(chǎn)生一些抑菌物質(zhì)，如乳酸桿菌能產(chǎn)生乳酸、過(guò)氧化氫、細(xì)菌素等，抑制病原菌生長(zhǎng)。

　　研究表明，乳酸桿菌通過(guò)分泌的乳酸來(lái)螯合金屬離子等和改變革蘭氏陽(yáng)性菌細(xì)胞膜通透性來(lái)發(fā)揮作用，乳酸還能降低腸道pH值，抑制大腸桿菌及梭菌等生長(zhǎng)。

　　例如，由于乳酸的積累，鼠李糖乳酸桿菌LGG對(duì)鼠傷寒沙門(mén)氏菌有很強(qiáng)的抗菌活性。 干酪乳桿菌等 產(chǎn)生的非解離乳酸能夠有效地抑制大腸桿菌生長(zhǎng)。

　　本期嘉賓介紹

　　翟惠虹

　　女，副主任醫(yī)師，碩導(dǎo)。1995年畢業(yè)于寧夏醫(yī)學(xué)院，2007年于第四軍醫(yī)大學(xué)獲博士學(xué)位，現(xiàn)任中華醫(yī)學(xué)會(huì)消化病學(xué)會(huì)青年委員。從事消化科疾病的臨床工作10余年，對(duì)胃腸病、肝膽胰疾病和消化系統(tǒng)疾病的內(nèi)鏡診斷有較豐富的臨床經(jīng)驗(yàn)，尤其對(duì)消化道腫瘤早期診治、功能性消化不良、便秘和炎癥性腸病有較深入研究。

　　主要研究方向是結(jié)腸癌發(fā)病分子機(jī)制及早期診治的研究。多年來(lái)多次承擔(dān)國(guó)家自然科學(xué)基金、寧夏自然科學(xué)基金等，國(guó)內(nèi)外發(fā)表文章20余篇。

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