20170203飲食養(yǎng)生匯：胡東鵬講醋的功效

　　醋，在生活中，大家一點(diǎn)也不陌生，醋的種類(lèi)也有很多種，它分為鎮(zhèn)江香醋、山西老陳醋、保寧醋等，那么醋除了是調(diào)味品，還有那些特殊功效呢?經(jīng)常吃醋可以起到消除疲勞等作用，還有治療感冒的作用。除此之外還有哪些要用功效，一起來(lái)看看飲食養(yǎng)生匯欄目吧。

　　餐桌那些事之醋的奧秘

　　1、食醋有一定消除疲勞的作用，醋中所含的豐富有機(jī)酸，可以促進(jìn)人體內(nèi)糖的代謝并使肌肉中的疲勞物質(zhì)乳酸和丙酮等被分解，從而消除疲勞。

　　2、食醋有一定抗衰老作用醋可以抑制和降低人體衰老過(guò)程中氧化物的形成。

　　3、食醋有軟化血管，降血脂，降低膽固醇的作用; 擴(kuò)張血管,有利于降低血壓,防止心血管疾病的發(fā)生;

　　4、食醋有預(yù)防肥胖的作用醋可使人體內(nèi)過(guò)多的脂肪轉(zhuǎn)化為體能消耗，并促使人體糖和蛋白質(zhì)的代謝，故有一定的減肥作用。

　　5、食醋有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚作用醋中豐富的有機(jī)酸對(duì)人體皮膚有柔和的刺激作用，促使小血管擴(kuò)張，增強(qiáng)皮膚血液循環(huán)，使皮膚光潤(rùn)。

　　6、食醋具有較強(qiáng)的殺菌能力醋可以殺傷腸道中的葡萄球菌，大腸桿菌，在一定程度上有預(yù)防痢疾的作用。

　　7、調(diào)節(jié)血液的酸堿平衡,維持人體內(nèi)環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定;

　　8、幫助消化,有利于食物中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收;

　　9、增強(qiáng)肝臟機(jī)能,促進(jìn)新陳代謝;

　　10、增強(qiáng)腎臟功能,有利尿作用,并能降低尿糖含量;11、食醋中還含有抗癌物質(zhì)。醋已從單純的調(diào)味品逐漸轉(zhuǎn)為食療的食品之一。

　　[醋用小貼士]

　　1、失眠—失眠患者睡前倒杯涼開(kāi)水，再加入1匙醋，喝下后會(huì)很快入睡。臨睡前用溫?zé)崂详惔状甏昴_心，也會(huì)使你容易進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)。

　　2、扭傷—調(diào)和面粉并煮成漿糊狀，加入適量的老陳醋，涂在紙片或紗布上，貼于患處。干了后，輕輕揭開(kāi)，再換一塊。這樣反復(fù)貼幾次，即能消除扭傷處的灼熱感和疼痛感。此法對(duì)骨關(guān)節(jié)脫臼，跌傷等外傷等都有療效。

　　3、鼻炎—將約5毫升的老陳醋放入容量為1000毫升的洗滌器里清洗鼻空，1日洗2次，可治療鼻炎。

　　4、腳麻—把1升老陳醋加熱后倒入水桶里，然后將兩只腳浸入，每次浸泡20分鐘。如此浸泡4~5次，麻木癥狀即可解除。

　　5、燙傷—根據(jù)酸堿中和原理，將醋制成5度溶液，用以洗滌燙傷，尤其對(duì)石灰燙傷有良好的療效?；蛘咴跔C傷處敷上在醋里浸過(guò)的紗布，也可見(jiàn)效。

　　6、止咳—將大蒜在老陳醋中浸泡15天后，每日早晨空腹吃泡蒜1~2瓣，并喝一些醋汁，連服10~15天可止咳平喘，解毒散淤，降壓降脂，預(yù)防老年人感染性疾病和腫瘤的發(fā)生。

　　本期嘉賓介紹

　　胡東鵬

　　性別：男，職稱(chēng)：中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門(mén)醫(yī)院副主任醫(yī)師專(zhuān)業(yè)，特長(zhǎng)：糖尿病及其并發(fā)癥、甲狀腺疾病、肥胖癥。

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