懷孕初期食譜 孕媽吃什么有營養(yǎng)(2)

  外婆家的紅燒肉

  營養(yǎng)提示:豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。豬肉纖維較為細軟,結締組織較少,肌肉組織中含有較多的肌間脂肪,因此,經(jīng)過烹調(diào)加工后肉質(zhì)特別鮮美。豬肉能為人們提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪酸、血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。孕期有陰虛不足、頭暈、乏力、貧血等癥狀的準媽媽,要經(jīng)常吃豬瘦肉。

豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一

  食材:五花肉500g,雞蛋10個,生姜5片,生抽5勺,老抽1勺,料酒1勺,冰糖適量,鹽適量,八角1個,黃油1勺。

  五花肉先飛水,洗凈浮沫后切塊,鍋里熱油,下冰糖炒至融化,放入五花肉翻炒。

  倒入料油、生抽等所有輔料,加水至浸過肉,大火燒開后轉小火燉煮1小時,后大火收汁即可。

  鮮菇腐竹湯

  營養(yǎng)提示:蘑菇是理想的天然食品,它有除了酸甜苦辣咸以外,還有第六種味道——鮮。當它與其他食品一同烹飪時,風味極佳,是很好的“鮮味補給”。蘑菇營養(yǎng)豐富,其中的有效成分可增強T淋巴細胞功能,從而提高機體抵御各種疾病的免疫功能。孕期準媽媽抵抗力相對降低,食用蘑菇是非常好的選擇。

蘑菇是理想的天然食品,它有除了酸甜苦辣咸以外,還有第六種味道——鮮

  食材:平菇200克,腐竹150克,雞湯1大碗,姜絲少許,鹽,油,雞精,水淀粉,料酒。

  腐竹提前4小時用冷水泡發(fā);泡發(fā)的腐竹切段;平菇撕小塊;姜切絲。

  鍋中加水燒開,下平菇、腐竹燒開后撈出備用。

  炒鍋中加油少許,放姜絲炒香,倒入雞湯,加鹽、料酒適量調(diào)好味,下腐竹、平菇煮約10分鐘至入味。

  加雞精少許,用水淀粉勾薄芡即可。

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