薄荷的功效與作用

薄荷在生活中并不常見，很多人可能會(huì)在家里種上幾株用作夏日防蚊蟲，其實(shí)薄荷還可以作為中藥材以及調(diào)味品哦，喝飲品或者是茶的時(shí)候加點(diǎn)薄荷口感會(huì)不一樣，那么薄荷的功效與作用有哪些呢？薄荷葉的吃法大家知道幾種呢？薄荷減肥嗎？薄荷葉怎么吃呢？下面三九養(yǎng)生堂帶著大家一起來了解一下有關(guān)薄荷的小知識(shí)吧~

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薄荷的功效與作用知識(shí)

　　薄荷的功效與作用

　　味辛，性涼。歸肺、肝經(jīng)，有發(fā)散風(fēng)熱，清利咽喉，透疹解毒，疏肝解郁和止癢等功效，適用于感冒發(fā)熱、頭痛、咽喉腫痛、無汗、風(fēng)火赤眼、風(fēng)疹、皮膚發(fā)癢、疝痛、下痢及瘰疬等癥，外用有輕微的止痛作用，用于神經(jīng)痛等。

　　1.刺激和抑制神經(jīng)

　　薄荷具有刺激中樞神經(jīng)的功效，作用于皮膚有灼感和冷感同時(shí)，它對感覺神經(jīng)末梢又有抑制和麻痹的作用;因此，可用作抗刺激劑和皮膚興奮劑。既對皮膚瘙癢具有抗過敏和止癢作用，又對神經(jīng)痛和風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛具有明顯的緩解和鎮(zhèn)痛作用。

　　2.消炎抗菌

　　薄荷對蚊蟲叮咬皮膚有脫敏、消炎和抗菌的作用;對上呼吸道感染亦有明顯的止咳、消炎和抑菌作用;對痔瘡、肛裂有消腫止痛、消炎抗菌的作用。

　　3.健胃祛風(fēng)

　　口含有薄荷產(chǎn)品的方劑，對于味覺神經(jīng)和嗅覺神經(jīng)有興奮的作用。它對口腔粘膜有炮熱感和刺激作用，能促進(jìn)口腔流涎、增進(jìn)食欲、增加胃粘膜的供血量，改進(jìn)消化功能。有益于治療食積不化、解除胃脘漲滯感覺。也可治療呃逆和痙攣性胃痛。此外，薄荷在腸道內(nèi)亦有較好的驅(qū)風(fēng)作用，能減輕腸充氣、馳緩腸肌蠕動(dòng)，具有減緩腸疝痛的作用。

　　4.芳香調(diào)味

　　主要利用薄荷所特有的清涼潤喉而芳香宜人的氣味來掩飾和改善一些具有異味和難以吞服的藥物的不適感。

　　薄荷的食用方法

　　薄荷糕

　　材料

　　糯米2500克，粳米2500克，調(diào)料：白砂糖1250克，香精1克。

　　做法

　　1.將糯米，粳米攙和淘凈，靜置(夏委1小時(shí)，春秋季2-3小時(shí)，冬季4小時(shí)，中間需噴一次水)，至米粒發(fā)酥，用手旨能捻碎時(shí)，上磨磨成粉，用32眼銅絲篩篩過，便成鑲粉。

　　2.將磨好的粉放在案板上，中間挖一個(gè)塘，加入白糖，薄荷香精及冷水750克，拌和擦透后用16眼篩篩成糕粉。

　　3.取33厘米見方的蒸熱一塊，上鋪潔凈濕布，再架上活絡(luò)方框(高2.5厘米，內(nèi)33厘米見方)，并按框架上永定的標(biāo)志橫劃兩刀，直劃三刀，割成長11厘米，寬8厘米的生糕坯12塊，如此反復(fù)將其余糕坯制完。

　　4.將生糕坯，模子連同蒸墊放入籠屜，置旺火上蒸約10分鐘即成。

　　清香薄荷鴨

　　材料

　　薄荷一小把，鴨子四分之一個(gè)，油，鹽，姜，蒜，桂林三花酒，老抽，醬油。

　　做法

　　1.薄荷分成兩份，一份放進(jìn)攪拌機(jī)，放適量水打碎，棄渣取水，另外一半薄荷留著備用。

　　2.鴨肉切好小塊，洗干凈，用鹽，三花酒攪拌均勻，倒進(jìn)薄荷水腌制半個(gè)小時(shí)以上(要腌制久的可放冰箱里，我試過腌制半天就放冰箱)。

　　3.鍋里放油，即將冒煙時(shí)放進(jìn)姜末，蒜末爆香，倒掉薄荷水，把鴨塊放進(jìn)鍋里中火翻炒一分鐘左右，放進(jìn)老抽上色，再加進(jìn)沒過鴨肉的溫水(一定不能放冷水)，因?yàn)殡缰气喨庖呀?jīng)放鹽，這里就不用放鹽了，大火燒到水沸騰后，把火再調(diào)到比中火小一點(diǎn)，燜煮半個(gè)小時(shí)，在此期間把剩下的一半薄荷切碎。

　　4.出鍋前加入醬油，撒進(jìn)薄荷翻炒即可。

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薄荷的食用方法
薄荷具有醫(yī)用和食用雙重功能，食用部位多為莖和葉，薄荷的食用方法很多。