果汁

鮮榨果汁比那些人工勾兌出來的飲料營養(yǎng)要高上好多倍,濃縮的胡蘿卜蘋果搭配更是營養(yǎng)王者!但是自制果汁也要注意做法和配方用量,下面為您提供各種果汁食譜及豆?jié){機怎么打果汁最省力的小竅門!

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果汁知識

  果汁飲料

  果汁是以水果為原料經(jīng)過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產(chǎn)品,一般是指純果汁或100%果汁。果汁按形態(tài)分為澄清果汁和混濁果汁。澄清果汁澄清透明,如蘋果汁,而混濁果汁均勻混濁,如橙汁;按果汁含量分為純果汁和果汁飲料。

  營養(yǎng)成分

  果汁中保留有水果中相當一部分營養(yǎng)成分,例如維生素、礦物質(zhì)、糖分和膳食纖維中的果膠等,口感也優(yōu)于普通白開水。比起水和碳酸飲料來說,果汁的確有相當?shù)膬?yōu)勢。但是大部分果汁之所以“好喝”,是因為加入了糖、甜味劑、酸味料、香料等成分調(diào)味后的結(jié)果。

  適宜人群

  老人和小孩適當喝少量果汁可以助消化、潤腸道,補充膳食中營養(yǎng)成分的不足。成年人如果不能保證合理膳食,通過喝果汁適量補充一些營養(yǎng),也算是一種不錯的方法。還有些人不愛喝白開水,有香甜味道的果汁能使他們的飲水量增加,保證了身體對水分的需要,的確也是一件好事。

  果汁的做法

  西紅柿汁

  能保護皮膚彈性,促進骨骼發(fā)育,減退雀斑和面部色素沉著,其維生素P可保護血管、防治高血壓。

  甜椒汁

  甜椒沒有普通辣椒的強烈刺激,但又具備辣椒族降脂減肥、增進食欲、幫助消化等作用,其辣椒素還能預防癌癥。最傲人的還有它豐富的維生素C。

  橙汁

  夏日飲用解煩止渴,幫助消除疲勞。能強化血管,降低毛細血管脆性,防止微血管出血、胃腸充氣、促進消化。對感冒、咳嗽也有輔助預防作用。

  黃瓜汁

  能有效促進機體的新陳代謝, 減肥抗衰老,還可使神經(jīng)系統(tǒng)鎮(zhèn)靜、增強記憶力,輔助治療失眠。

  胡蘿卜汁

  能增強人體免疫力,防癌抗癌,尤其適宜于糖尿病患者作為輔助治療食物。還能保護視覺系統(tǒng),刺激膽汁分泌, 中和膽固醇,增加腸壁彈性,安撫神經(jīng)。

  蘋果汁

  蘋果汁的誘惑力在于它益智、增強記憶力。此外,蘋果健胃, 止瀉通便,能消除人體疲勞感,它富含的鉀能綜合體內(nèi)過剩的鈉使之排出體外,因此也有降壓作用。

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