黑魚(yú)

黑魚(yú)為淡水名貴魚(yú)類(lèi)，有“魚(yú)中珍品”之稱(chēng)，是一種營(yíng)養(yǎng)全面、肉味鮮美的高級(jí)保健品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。黑魚(yú)肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的多種維生素。那么黑魚(yú)怎么做好吃？你知道雪菜冬筍黑魚(yú)湯、倒篤菜蒸黑魚(yú)片、咸鴨黑魚(yú)火鍋嗎？下面大家就和小編一起來(lái)了解一下黑魚(yú)方面的知識(shí)吧！

相關(guān)做法

醋椒黑魚(yú)湯
醋椒黑魚(yú)湯是山東那邊經(jīng)常吃的美食，魚(yú)肉非常的鮮嫩，魚(yú)湯則很爽口，很是營(yíng)養(yǎng)，下面和小編一起學(xué)習(xí)一下這道山東菜吧。
黑魚(yú)紅棗湯益氣補(bǔ)血
黑魚(yú)紅棗湯是一款天然的保健食品，功效非常的多，尤其是補(bǔ)血能力強(qiáng)，且味道鮮美，下面我們就一起看看這道菜的做法。
孕婦食療方黑魚(yú)煲冬瓜
黑魚(yú)煲冬瓜味道和口感都很好，非常營(yíng)養(yǎng)，具有保健作用，對(duì)孕婦喝妊娠水腫的女性很有幫助，下面我們一起看看它的做法。
雪菜黑魚(yú)片怎么做
黑魚(yú)在中國(guó)是一種常見(jiàn)的食用魚(yú)，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高。黑魚(yú)骨刺少，含肉率高，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質(zhì)高。
黑魚(yú)的家常做法
黑魚(yú)含肉量高，肉白嫩鮮美，富有營(yíng)養(yǎng)。黑魚(yú)的藥用價(jià)值亦高，有祛濕利尿、去瘀生新、通氣消腫等功效，其吃法也有很多。
豉香黑魚(yú)片做法
黑魚(yú)作為藥用具有去瘀生新，滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)等功效，外科手術(shù)后，食用黑魚(yú)具有生肌補(bǔ)血，促進(jìn)傷口愈合的作用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。

熱門(mén)文章

  • 黑魚(yú)不適合什么人吃 這一類(lèi)人要遠(yuǎn)離它
    在日常生活中，黑魚(yú)也是我們平時(shí)常見(jiàn)的一種魚(yú)類(lèi)了，它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，功效也是非常的棒，但給予也不是所有人都能吃的，那您知道有哪些人不宜吃黑魚(yú)嗎，黑魚(yú)的做法又有哪...
  • 黑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 黑魚(yú)的選購(gòu)方法有哪些
    在日常生活中，黑魚(yú)是我們常見(jiàn)的額一種水產(chǎn)食物。而且黑魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)，味道鮮美，還很深受人們的歡迎。那黑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?吃黑魚(yú)的好處又有哪些呢?下面...
  • 黑魚(yú)怎么做好吃 吃黑魚(yú)有哪些好處
    在平時(shí)的生活中，相信有很多人都會(huì)喜歡吃黑魚(yú)，那么黑魚(yú)怎么做好吃呢?黑魚(yú)的做法有哪些?黑魚(yú)的藥用價(jià)值又有哪些?黑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常好的，下面就讓小編帶大家了解...
  • 黑魚(yú)的功效 真的可以促進(jìn)傷口愈合嗎
    魚(yú)我們沒(méi)有少吃，從魚(yú)肉品種到魚(yú)的烹調(diào)方法，數(shù)不勝數(shù)。而魚(yú)肉比紅肉更健康，屬于高蛋白、低脂肪肉類(lèi)，對(duì)食用人群也沒(méi)有太多要求，一般人均可以食用。...
  • 吃黑魚(yú)的禁忌是什么 這類(lèi)人不能吃黑魚(yú)
    黑魚(yú)相信大家都知道，這是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的魚(yú)類(lèi)，而且味道鮮美，深受人們的喜愛(ài)。但是吃黑魚(yú)是有一些講究的，比如從食物相克上來(lái)說(shuō)，是有一些禁忌的，那么，吃黑魚(yú)...
  • 吃黑魚(yú)的好處 這種顏色的魚(yú)滋補(bǔ)效果特別好
    很多人都知道吃魚(yú)對(duì)身體好，而究竟吃哪種魚(yú)會(huì)更加有利于滋補(bǔ)養(yǎng)生呢?其實(shí)有一種黑色的魚(yú)滋補(bǔ)功效真的是太大了，經(jīng)常吃點(diǎn)它對(duì)身體非常有好處，而這種魚(yú)就是黑魚(yú)。因此小...
  • 黑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 黑魚(yú)富含蛋白質(zhì)和鈣
    黑魚(yú)是我們常吃的魚(yú)類(lèi)之一，黑魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)、鈣、脂肪等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，黑魚(yú)的功效與作用也很多，有補(bǔ)脾利水，去瘀生新的功能，下面我們就一起了解黑魚(yú)的功效及...
  • 黑魚(yú)湯的做法 多喝黑魚(yú)湯能夠消除水腫
    魚(yú)的種類(lèi)有很多，不知道大家最喜歡吃的魚(yú)是哪一種?這里小編想和大家說(shuō)說(shuō)黑魚(yú)的功效與作用。應(yīng)該不少人都吃過(guò)黑魚(yú)，但對(duì)黑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都不太了解。下面我們就一起探析一下...
  • 釣魚(yú)技巧 如何使用手竿垂釣黑魚(yú)
    黑魚(yú)是一種比較昂貴的魚(yú)了，有許多的影響價(jià)值與功效，所以有許多的釣友喜歡垂釣黑魚(yú)，那么大家知道怎么釣黑魚(yú)嗎?釣黑魚(yú)技巧有哪些呢?今天小編就給大家介紹相關(guān)的釣魚(yú)技巧...
  • 釣黑魚(yú)技巧 根據(jù)黑魚(yú)的習(xí)性選擇正確的技巧
  • 吃這種菜能讓白發(fā)變黑發(fā)
    白頭發(fā)的出現(xiàn)，在很多人看來(lái)往往是衰老的標(biāo)志，畢竟，在固有思維中，白發(fā)只有老年人才有。的確，生活中我們會(huì)發(fā)現(xiàn)很多老年人的頭發(fā)是灰色、白色，根本不是那種烏黑的顏色。...
  • 釣魚(yú)技巧 根據(jù)黑魚(yú)習(xí)性選擇釣魚(yú)位點(diǎn)
    黑魚(yú)因?yàn)槠浞浅５膬疵停赓|(zhì)口感十分的好，所以是許多釣友垂釣的目標(biāo)，那么大家知道怎么釣黑魚(yú)嗎?有哪些釣魚(yú)技巧可以幫助我們提高釣魚(yú)收獲呢?釣魚(yú)位點(diǎn)的選擇就是十分重要...
  • 黑魚(yú)的功效 常吃黑魚(yú)能防止貧血還能補(bǔ)脾
    魚(yú)的種類(lèi)有很多，不知道大家最喜歡吃的魚(yú)是哪一種?這里小編想和大家說(shuō)說(shuō)黑魚(yú)的功效。應(yīng)該不少人都吃過(guò)黑魚(yú)，但對(duì)黑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都不太了解。下面我們就一起探析一下吧。順...
  • 治療肝硬化腹脹的黑魚(yú)藥茶方
    肝硬化腹脹是一種比較嚴(yán)重的病癥，嚴(yán)重起來(lái)可能會(huì)有生命危險(xiǎn)。那么，今天小編就為大家詳細(xì)的介紹一下這肝硬化腹脹的藥茶治療方以及肝硬化腹脹的幾種治療方法，接下來(lái)趕緊跟...
  • 釣魚(yú)技巧 黑魚(yú)的三種垂釣方法
    釣魚(yú)作為一項(xiàng)休閑活動(dòng)，受到人們的喜歡，目標(biāo)魚(yú)的種類(lèi)不同，釣魚(yú)技巧也是不一樣的，那么大家知道怎么釣黑魚(yú)嗎?今天小編就給大家介紹一下釣黑魚(yú)技巧，告訴大家常見(jiàn)的釣黑魚(yú)...
73條上一頁(yè)12345下一頁(yè)
  • 黑魚(yú)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的魚(yú)類(lèi)，它是價(jià)格很高。今天小編就帶你了解一下黑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，看看它的多種做法。
  • 地瓜莖燉黑魚(yú)是一道滋補(bǔ)的食療美食，需要的材料不多，制作起來(lái)簡(jiǎn)易，這道菜的口感很鮮香，對(duì)預(yù)防一些疾病很有作用。
  • 黑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，價(jià)格也相對(duì)較貴一些，黑魚(yú)的做法也很多，它的肉質(zhì)非常的嫩滑，吃起來(lái)的口感相當(dāng)好。

黑魚(yú)知識(shí)

　　黑魚(yú)，是烏鱧[lǐ]的俗稱(chēng)，又名烏魚(yú)、生魚(yú)、財(cái)魚(yú)、蛇魚(yú)、火頭魚(yú)等。

　　黑魚(yú)生性?xún)疵?，繁殖力?qiáng)，胃口奇大，常能吃掉某個(gè)湖泊或池塘里的其他所有魚(yú)類(lèi)。黑魚(yú)還能在陸地上滑行，遷移到其他水域?qū)ふ沂澄铮梢噪x水生活3天之久。早在二千年前就被《神農(nóng)本草經(jīng)》與石蜜、蜂子、蜜蠟(蜂膠)、牡蠣、龜甲、桑蜱蛸、海蛤、文蛤、鯉魚(yú)等列為蟲(chóng)魚(yú)上品。

　　黑魚(yú)在中國(guó)是一種常見(jiàn)的食用魚(yú)，個(gè)體大、生長(zhǎng)快、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高。黑魚(yú)骨刺少，含肉率高，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質(zhì)高。黑魚(yú)作為藥用具有去瘀生新，滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)等功效，外科手術(shù)后，食用黑魚(yú)具有生肌補(bǔ)血，促進(jìn)傷口愈合的作用，具有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　味道鮮美，非常有營(yíng)養(yǎng)，吃黑魚(yú)還有給傷口消炎的作用。

　　烹調(diào)方法主要有:黑魚(yú)絲薄餅、玉帶黑魚(yú)卷、湯鹵黑魚(yú)、豉油黑魚(yú)、醋椒黑魚(yú)湯、翡翠米湯魚(yú)、紅糟魚(yú)絲、酸菜黑魚(yú)、干燒黑魚(yú)、清蒸黑魚(yú)、紅燒黑魚(yú)、清燉黑魚(yú)、蒜煨黑魚(yú)等。

　　每100 g黑魚(yú)肉含蛋白質(zhì)19.8 g ,脂肪1.4 g,熱量384.6kJ,鈣57mg ,磷163mg, 鐵0.5mg, 硫胺素0.03 mg,核黃素0.25 mg ,尼克酸2.8mg。尾部肌肉含瓜氨酸、脯氨酸、絲氦酸等18種游離氨基酸等,食藥俱佳。

　　一般飯店的酸菜魚(yú)很少用黑魚(yú)做，大部分用草魚(yú)(混子)做的，價(jià)格比黑魚(yú)要便宜，市場(chǎng)上不太容易買(mǎi)到野生黑魚(yú)，家養(yǎng)的黑魚(yú)反應(yīng)遲鈍，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比野生的低，大家購(gòu)買(mǎi)時(shí)，看看黑魚(yú)的精神狀態(tài)、質(zhì)感等綜合判斷來(lái)考察是否為野生的。

　　1.黑魚(yú)肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。

　　2.適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營(yíng)養(yǎng)不良，貧血之人食用，廣西一帶民間常視黑魚(yú)為珍貴補(bǔ)品，用以催乳、補(bǔ)血;

　　3.黑魚(yú)有祛風(fēng)治疳、補(bǔ)脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區(qū)常有產(chǎn)婦、風(fēng)濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚(yú)食之，作為一種輔助食療法。

　　4.黑魚(yú)生命力指數(shù)為0，但是防病指數(shù)為6.41。

　　注意

　　一般人群均可食用，有瘡者不可食，令人瘢白。

　　有些人會(huì)對(duì)黑魚(yú)過(guò)敏，食用后癥狀通常為腹瀉、嘔吐、皮膚起疹，伴隨腰酸背痛等癥狀。剛吃的時(shí)候不會(huì)有什么不適，往往在食用后5-6小時(shí)發(fā)作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群應(yīng)當(dāng)注意。

　　若出現(xiàn)過(guò)敏癥狀，可以服用抗過(guò)敏藥來(lái)緩解，通常24小時(shí)內(nèi)會(huì)緩解;若癥狀較為嚴(yán)重，請(qǐng)去醫(yī)院就診，遵醫(yī)囑。

熱點(diǎn)推薦

玉帶黑魚(yú)卷
玉帶黑魚(yú)卷
玉帶黑魚(yú)卷這道菜非常的好吃，魚(yú)肉很鮮嫩潔白，口感咸鮮爽滑。