蓮子

現(xiàn)在的很多人都希望自己可以健康長(zhǎng)壽，也通過(guò)各種方式來(lái)達(dá)到養(yǎng)生的效果，比如說(shuō)食譜養(yǎng)生中的蓮子。那您知道蓮子粥的做法嗎？您知道紅棗銀耳蓮子湯與百合銀耳蓮子湯的區(qū)別嗎？蓮子性平味甘、澀，入心、肺、腎經(jīng)。具有補(bǔ)脾、益肺、養(yǎng)心、益腎和固腸等作用。那么您知道紅蓮子嗎？下面讓小編為您具體介紹一下。

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蓮子知識(shí)

　　蓮子作用功效

　　蓮子，是睡蓮科水生草本植物荷花的種子。又稱(chēng)白蓮、蓮實(shí)、蓮米、蓮肉。荷花，又稱(chēng)蓮、芙蓉、水芝。

　　1.防癌抗癌：蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹(shù)寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)保健功能。

　　2.降血壓：蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用。

　　3.強(qiáng)心安神：蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用，蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用;與瓊珍靈芝搭配煮水喝，可以治療失眠。

　　4.滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對(duì)于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營(yíng)養(yǎng)佳品;蓮子堿有平抑性欲的作用，對(duì)于青年人夢(mèng)多，遺精頻繁或滑精者， 服食蓮子有良好的止遺澀精作用。

　　蓮子經(jīng)典藥膳

　　古人說(shuō)，吃蓮子能返老還童、長(zhǎng)生不老。這點(diǎn)是沒(méi)有科學(xué)根據(jù)的，但關(guān)于其在養(yǎng)心安神、健腦益智、消除疲勞等方面的藥用價(jià)值，歷代醫(yī)藥典籍多有記載。

　　藥膳

　　1.蓮肉糕：蓮子肉、糯米(或大米)各200克，炒香;茯苓100克(去皮)。共研為細(xì)末，白糖適量，一同攔勻，加水使之成泥狀，蒸熟，待冷后壓平切塊即成。

　　2.蓮子百合麥冬湯：蓮子15克(帶心)，百合30克，麥門(mén)冬12克。加水煎服。本方用帶心蓮子以清心寧神，百合、麥門(mén)冬亦有清心寧神之效。用于病后余熱未盡，心陰不足，心煩口干，心悸 不眠等。

　　3.蓮子粥：蓮子20克發(fā)脹后，在水中用刷把擦去表層，抽去蓮心沖洗干凈后放入鍋內(nèi)，加清水在火上煮爛熟，備用。

　　4.蓮子紅棗湯：蓮藕兩大截去皮切塊洗凈瀝干;紅棗4兩、蓮子2兩用水浸泡至軟后撈起;將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖適量水煮1個(gè)半小時(shí)，至食材軟透。

　　5.紅棗銀耳蓮子湯：紅棗100克，白木耳50克，蓮子100克，紅糖適量。將紅棗、白木耳、蓮子洗凈后泡水。鍋中加適量的水，放入3種材料，煮熟后，加糖調(diào)味。

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