栗子的功效
栗子是我們平時比較常見的堅果類食物,栗子含有非常豐富的蛋白質(zhì)、淀粉等物質(zhì),吃了可以給身體補充較多的能量。那么栗子都有哪些功效與作用呢?栗子怎么煮比較好?孕婦能吃栗子嗎?下面三九養(yǎng)生堂帶著大家一起來了解一下有關栗子的小知識吧~
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栗子的功效知識
栗子的營養(yǎng)價值
栗子產(chǎn)生的能量較高,是屬于堅果類,所含的淀粉是很高的。據(jù)調(diào)查干栗子的碳水化合物達到77%,鮮栗子有40%之多,是馬鈴薯的2.4倍;栗子當中的蛋白質(zhì)含量是4%~5%,雖然不如花生、核桃多,但是也比煮熟后的米飯要高。
鮮栗子所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿要多,更是蘋果的十多倍!栗子所含的礦物質(zhì)也很全面,有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等含量比蘋果、梨等普通水果高得多,尤其是含鉀突出,比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
栗子中不僅含有大量淀粉,而且含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)成分,熱量也很高,栗子的維生素B1.B2含量豐富,維生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克還含有24毫克維生素C,這是糧食所不能比擬的。每100克含蛋白質(zhì)5.7克,脂肪2克,碳水化合物40~45克,淀粉25克。生栗子維生素的含量可高達40~60毫克,熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿卜素、B族維生素等多種成分。
栗子是碳水化合物含量較高的干果品種,能供給人體較多的熱能,并能幫助脂肪代謝,具有益氣健脾,厚補胃腸的作用。
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì),能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
栗子含有核黃素,常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
益氣補脾,健胃厚腸 栗子是碳水化合物含量較高的干果品種,能供給人體較多的熱能,并能幫助脂肪代謝。保證機體基本營養(yǎng)物質(zhì)供應,有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱,具有益氣健脾,厚補胃腸的作用。
防治心血管疾病栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì),可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病,有益于人體健康。
強筋健骨,延緩衰老 栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預防和治療骨質(zhì)疏松,腰腿酸軟,筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。
栗子生吃,每日5至8顆,適宜于吐血、便血者。早晚生食栗子2顆,對老年腎虧、小便頻繁有益。用10顆栗子和豬腎、薏仁、大米熬煮成粥,可治療由一般腎虛引起的腰腿無力。
美容功效:把栗子薄皮搗散后和蜂蜜調(diào)和,涂在臉上,能去掉皺紋,令人面部光滑。
食療偏方
微波蜜栗——好零食巧治偏食“脾虛”娃
用料:板栗300克,鹽10克,蜂蜜30克
做法
板栗用清水加10克鹽清洗,鹽有一定的消毒作用,并可將表面的絨毛洗得更干凈,瀝干水,用廚房剪從尖的那頭兩邊剪開,這樣可避免栗子爆鍋;
將處理好的板栗裝在微波爐專用容器中,送入微波爐,高火10分鐘;
取出后你會發(fā)現(xiàn)大多數(shù)都開了口,再刷上一層厚厚的蜂蜜。
再微波爐高火3-5分鐘即可,剝殼很方便,味道也很香甜。
桂花栗子羹
原料:栗子300克,白糖100克,生粉50克,糖桂花少許。
制法:栗子加清水略煮,再去殼去皮,栗肉上籠蒸酥,待栗肉冷卻后切成粒狀。鍋內(nèi)放水燒滾,放白糖、栗子、紅棗、燒至糖溶于水中,略燜,放入桂花,用濕淀粉推勻,出鍋。
功效:補腎,強筋,可治療腎虛、腰膝無力。
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