肉桂

肉桂是什么,大家知道嗎?其實(shí)它是肉桂這種植物的干燥樹皮,人家經(jīng)常用它來做調(diào)味料,肉桂的功效與作用是非常的多的,除了能夠起到降壓效果,還有什么作用呢?肉桂粉是什么呢?肉桂粉是什么味道呢?肉桂茶是怎么制作的呢?下面帶著大家一起來了解一下有關(guān)肉桂的小知識吧~

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肉桂知識

  肉桂

  肉桂又名玉桂、牡桂、玉樹、大桂、辣桂、平安樹、中國桂皮,為樟科植物肉桂的干燥樹皮。樹皮芳香,可作香料,味與產(chǎn)自斯里蘭卡肉桂的桂皮相似,但較辣,不及桂皮鮮美,且較桂皮厚。在北美則肉桂粉不問來自中國肉桂抑斯里蘭卡肉桂,均不加區(qū)別地一起出售。

  肉桂皮從莖和枝條剝?nèi)?,擱置干燥后,卷曲成卷。有的品種則為刮取。刮取者薄而為亮紅褐色,未刮過的樹皮厚而為灰色。肉桂粉淺紅褐色。中國產(chǎn)肉桂的香味稍遜于越南和印度尼西亞產(chǎn)者,三者均具芳香,味甜而辣。中國肉桂和牡桂(C. loureirii)的未成熟果實(shí)貼生于硬而具皺的灰褐色杯狀花萼中,通常長11公釐(0.4吋,包括萼筒);上部徑約6公釐(0.25吋),連萼筒摘下干燥即稱肉桂芽。有似桂皮的芳香和肉桂皮的甜辣味,用于食品調(diào)味。

  分布情況

  原產(chǎn)中國,現(xiàn)廣東、廣西、福建、臺灣、云南等省區(qū)的熱帶及亞熱帶地區(qū)廣為栽培,其中尤以廣西栽培為多。印度、老撾、越南至印度尼西亞等地也有,但大都為人工栽培。

  肉桂的臨床應(yīng)用

  用于腎陽衰弱的陽痿宮冷,虛喘心悸等。本品甘熱助陽補(bǔ)火,為治命門火衰之要藥。常用治腎陽不足,命門火衰的陽痿宮冷,腰膝冷痛,夜尿頻多,滑精遺尿等,多與附子、熟地、山萸肉等同用,如腎氣丸、右歸飲。若治下元虛衰,虛陽上浮的面赤、虛喘、汗出、心悸、失眠、脈微弱者,可用本品以引火歸源,常與山茱萸、五昧子、人參、牡蠣等同用。

  用于心腹冷癰,寒疝作痛等。本品甘熱助陽以補(bǔ)虛,辛熱散寒以止痛。治寒邪內(nèi)侵或脾胃虛寒的脘腹冷痛,可單用研末,酒煎服,或與干姜、高良姜、蓽茇等同用。治脾腎陽虛的腹癰嘔吐、四肢厥冷、大便塘泄,常與附子、人參、干姜等同用,如桂附理中丸。治寒疝腹痛,多與吳茱萸、小茴香等同用。

  用于寒痹腰痛,胸痹,陰疽。本辛散溫通,能通行氣血經(jīng)脈、散寒止痛。治風(fēng)寒濕痹,尤以治寒痹腰痛,本品頗為常用,多與獨(dú)活、桑寄生、杜仲等同用,如獨(dú)活寄生湯。治胸陽不振,寒邪內(nèi)侵的胸痹心痛,可與附子、干姜、川椒等同用。治陽虛寒凝之陰疽,亦取本品甘熱助陽以補(bǔ)虛,辛熱散寒以通脈,可與鹿角膠、炮姜、麻黃等同用,如陽和湯。

  用于閉經(jīng),痛經(jīng)。本品辛行溫通力強(qiáng),溫經(jīng)通脈功勝,故可用治沖任虛寒,寒凝血滯的閉經(jīng)、痛經(jīng)等證,可與當(dāng)歸、川芎、小茴香等同用,如少腹逐瘀湯。此外,久病體虛氣血不足者,在補(bǔ)氣益血方中,適加肉桂,能鼓舞氣血生長。

  治療支氣管哮喘:取肉桂粉1克,加入無水酒精10毫升,靜置10小時后取上清液0.15~0.3毫升加2%普魯卡因至2毫升混勻,注入兩側(cè)肺俞穴,每穴1毫升。治療21例,除1例無效、1例癥狀減輕外,其余均收到控制哮喘發(fā)作的效果。其中有1例只注射2次,哮喘即未發(fā)作。1月后隨訪5例,均未再發(fā)。對合并氣管炎而咳嗽咯痰者曾給予一些祛痰劑,如桔梗、川貝、紫菀、百部、白前根等。治程中未見嚴(yán)重反應(yīng),一般注射后只感到肺俞處及胸廓有熏熱感或喉部發(fā)干,偶訴呼吸有肉桂味,或有輕微酸痛向背部放射,個別注射局部有雀蛋大小微隆起的結(jié)塊,有輕微壓痛,一般經(jīng)1周左右即消失。為慎重起見,凡哮喘合并進(jìn)展期肺結(jié)核,或心臟機(jī)能代償不全及高度衰弱者,均忌用。

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肉桂是一種常見的輔助調(diào)料,它可以用來給食品和糕點(diǎn)進(jìn)行調(diào)味。